1． 控氣貯藏 用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李果，在0℃～1℃下，一般氣體成分氧3%、二氧化碳5%～7%，李果可貯藏70天。能明顯抑制果實腐爛、變軟及可溶性固形物的降低。據報道，在0℃、相對濕度90%～95%、氧3%、二氧化碳3%的條件下，李果貯藏效果也較好。
    2． 小包裝貯藏 將適時采收的李果經挑選后裝入聚乙烯薄膜小袋中，每袋1公斤～1.5公斤，封閉后置于－1℃條件下，可保存2～3個月。
    3． 冰窖貯藏、冷藏 該法是我國傳統的自然低溫貯藏法。北方于大寒前后人工采集天然冰塊或灑水造冰。冰塊大小為0.3米～0.4米厚，長寬各1米，貯于地下窖中，待夏季李果成熟時用于貯藏降溫。
選耐藏性較好的李果，適時無傷采收，預冷后裝箱運往冰窖。窖底及四壁留0.5米厚的冰塊，將果箱堆碼其上，一層果箱一層冰塊，并于間隙處填滿碎冰。堆好后頂部覆蓋厚約1米的稻草等隔熱材料，以保持溫度相對穩定。
    該法可將8月下旬入貯的鮮李貯至立冬，如移入普通窖內繼續貯存，則可貯至元旦。冰窖貯藏時應注意封閉窖門，盡量將窖溫控制在－0.5～1℃。