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菠蘿成熟度的確定

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-05-05

菠蘿的成熟可分青熟、黃熟和過熟三個時期。確定其成熟度的標準是:

(1)青熟期  果皮由深青綠色變為黃綠色。白粉脫落呈現光澤,小果間隙的裂縫呈現淺黃色。果肉開始軟化,肉色由白色轉為黃色,果汁漸多,成熟度達七八成熟。用于長途運輸的果實可于此期采收。

(2)黃熟期  果實基部2~3層小果呈現黃色,果肉橙黃色,果汁多,糖分高,香味濃,風味佳,成熟度達九成熟左右,為鮮食最佳期,可作短途運輸。

(3)過熟期  果皮全呈黃色,果肉開始變色,組織脫水,果汁特多,糖分下降,香味變淡,開始有酒味,逐漸失去鮮食價值。

果實采收時間以晴天清晨露水干后為宜。切忌陰雨天采收,以免發生腐爛。
 

 
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