原料

    金棗 600公克、麥芽糖 200公克、細砂糖 150公克、檸檬 1/2個

    制作流程

    1.檸檬洗凈榨出果汁備用；金棗洗凈后對切平分成4片，去籽備用。

    2.將處理好的金棗放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。

    3.轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

    4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

    金棗皮較薄而甜，因此可連皮一起做成果醬。