味美思起源于希臘，發(fā)展于意大利，定名于德國(guó)。在世界上，它分三個(gè)類型，即中國(guó)型、意大利型、法國(guó)型。遼寧省瓦房店釀酒廠特制味美思蘋果酒屬于仿意、中型調(diào)味加強(qiáng)甜酒。它是選用優(yōu)質(zhì)蘋果，精心加工，長(zhǎng)期陳釀，并以科學(xué)方法加入肉桂、紅花、苦艾等10多種國(guó)產(chǎn)藥材浸制而成。

該廠20幾年來(lái)在不斷改進(jìn)產(chǎn)品配方的基礎(chǔ)上于1982年重新設(shè)計(jì)，反復(fù)試驗(yàn)制成特制味美思蘋果酒，銷于南方各省、市，頗受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)歡迎。

發(fā)酵果汁利用自然酵母，成品酒殺菌是罐裝前用器筒管道式殺菌器殺菌。

制作方法 該廠特制味美思，采用預(yù)先制成香料再按比例配入的方法，用精制乙醇，按各種藥料性質(zhì)分別浸制，將其混合液按每升蘋果酒加入1５毫升調(diào)入，使芳香性植物口味調(diào)和，選購(gòu)藥材嚴(yán)格。長(zhǎng)飲能促進(jìn)血液循環(huán)，健脾開(kāi)胃，消除疲勞，是滋補(bǔ)壯身的佳品。

釀造設(shè)備 粉碎機(jī)、壓榨機(jī)、發(fā)酵池、貯藏桶（池缸）、化糖鍋、洗棉機(jī)、壓棉機(jī)、過(guò)濾機(jī)、殺菌器、灌裝機(jī)、壓蓋機(jī)等設(shè)備。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

色澤：呈琥珀色，澄清透明，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沉淀。

香：香氣諧調(diào)，具有獨(dú)特藥香，突出酒香。

味：純正、適口、清香，具有蘋果味美思的典型性。