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卷沙糕

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-06

原料配方 干糯米面800克 豆沙餡400克 糖玫瑰少許

制作方法

1.將干糯米面放入容器,加水600克左右,攪拌均勻,上屜架鍋,用旺火,沸

水、足汽蒸約1個小時,即成熟糕。

2.將熟糕趁熱倒在案板上,用濕布包起,趁熱揉勻,按成長方形的片,將豆沙餡放在中

間,卷成長條形,上刷一些油,然后按成扁圓形,切成100克重的小段,裝盤內,再放上一

些糖玫瑰,即可食用。

產品特點 糕粘甜,豆香味濃。

 
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