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七招抓得牢肉羊品質優(yōu)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-07-22
核心提示:采取短期育肥技術 通過改變?nèi)占Z組成,提高胴體感官評分和肌纖維嫩度,提高肉羊品質。
 一、采取短期育肥技術 通過改變?nèi)占Z組成,提高胴體感官評分和肌纖維嫩度,提高肉羊品質。

二、選擇優(yōu)質肉羊品種,開展雜交改良土、雜、劣種肉羊常因個體小、肉質差、生長發(fā)育緩慢、出欄率低等影響?zhàn)B羊的效益。因此,養(yǎng)羊場或養(yǎng)羊戶要積極調整肉羊品種結構,選擇具有生長速度快、飼料報酬率高的肉羊良種,并用這些品種對當?shù)鼐d、山羊進行雜交改良,以加快羔羊生長速度,改善肉羊品質。

三、控制好環(huán)境條件 養(yǎng)羊戶應根據(jù)羊的生活習性,盡力改進羊舍結構,改善飼養(yǎng)環(huán)境,實行保護性飼養(yǎng)。羊舍最好采用樓式結構,做到不漏水、不潮濕、四壁無風,夏天可在羊舍及其活動場周圍栽植藤蔓類植物、搭遮陽棚防暑,以改善羊舍內(nèi)小氣候,保證冬暖夏涼,提高肉羊品質。

四、在飼料中添加維生素 在羊日糧中添加維生素A、維生素C、維生素D和維生素E等,可顯著提高肉羊品質。

五、在飼料中添加必要的礦物質 根據(jù)羊對各種礦物質元素的實際需求量和攝取情況,適當添加鎂、硒、鐵、鉻等元素。

六、在飼料中添加具有芳香味的中草藥添加劑 由甘草、白術、蒼術、茴香、草豆蔻、麥芽、地榆、藿香、厚樸、丁香、艾葉等中藥配合使用可提高肉質。據(jù)試驗證明,在動物飼料中添加0.2%~0.3%杜仲粉,可促進其肌纖維的發(fā)育,提高肌肉中膠原蛋白的含量,使肉質更加細嫩且蛋白質含量有所增加。

七、屠宰前禁止飼喂有異味的飼料肉羊在屠宰前10~20天禁止飼喂尿素、魚粉等影響羊肉風味的飼料。
編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 七招 肉羊 品質
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