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牛霉稻草中毒癥發病牛只初期表現一肢或四肢蹄冠至腕關節及跗關節處有輕微腫脹、跛行。7~10天后，腫脹明顯，嚴重者腫脹部位皮膚及皮下組織腐爛，滲出黃色液體，患部發熱，有痛感。繼而蹄冠至腕部或跗部以下被毛脫落，皮膚、皮下組織至深部組織壞死，化膿，有惡臭，最后蹄匣脫落。同時耳尖、尾尖出現壞死，若不及時治療，常導致殘廢而淘汰。
治療方法：初期病牛，每天用干凈紗布蘸熱水熱敷和按摩患肢2~3次，同時灌服白胡椒酒，1次量為白胡椒粉20~30克，白酒200~300毫升，每天1次，連用3~5天。
腫脹未潰爛的患牛，局部抽出積液或穿刺引流，用青毒素120萬~200萬單位，30%安乃近或鎮跛痛20~30毫升，4%鹽酸普魯卡因4~5毫升，0.1%鹽酸腎上腺素4~6毫升在腫脹部的上方進行封閉。肌肉注射10%磺胺嘧啶鈉100~150毫升，維生素A 4~10毫升，維生素B2 4~5毫升，維生素C 4~10毫升。
患部注射碘化鉀，用碘化鉀10克，加蒸餾水5毫升，溶解后與10毫升5%的碘酊混合，1次注射腫脹部，隔天1次，直至腫脹消退。
蹄腿破潰的患牛，清潔患部后，用70%的酒精消毒，再涂上紅霉素軟膏用消毒紗布包扎。同時肌肉注射青、鏈霉素或慶大霉素40萬單位，靜注葡萄糖液100~200毫升與維生素C 5毫升。口服中藥茵陳、蒲公英各60克，連翹、牛七各45克，黃芩、土茯苓、秦九、枳殼、陳皮、木通、神曲各30克，木瓜25克、防風20克，荊芥、甘草各15克，茛花10克、水煎，候溫灌服，每天1劑，連服3天。
外用藥：將花椒、硫碘各100克，研為細末，放入500克桐油中煎后，再加入擂爛生姜250克，離火，待冷卻后打入雞蛋3個，混合充分攪拌，外搽患處。每天2~3次。
