公鹿的越冬期包括配種恢復期和生茸前期，從11月上旬到第二年3月下旬，正處于寒冬季節，鹿既不配種也不生茸，處于非生產季節。鹿由于配種期體能的消耗及季節性體重下降，體質相對較弱，在越冬期采食量增加，體質也恢復很快。對老弱病殘鹿，應考慮增加營養，同時在生茸前期增加營養也可提前脫盤，為生茸打好基礎。

1、逐漸恢復營養，確保安全越冬。鹿到12月后性欲漸減，食欲漸增，由于處于寒冬，體能消耗也較大，鹿場應逐漸提高精料的補加，補加量一般成年梅花公鹿1.1-1.4公斤，馬鹿2.0-2.5公斤，同時供給充足的粗飼料。冬季缺少青綠粗飼料，可用樹葉、秸稈、青貯料等飼喂，同時保證飲水，最好是溫水。在生茸前期還應適當增加精料喂量，為鹿的脫盤生茸做好準備。

2、調整鹿群，淘汰老弱低產鹿。冬季是考驗鹿體況的季節，鹿場應根據實際情況，對老弱及產茸太低的鹿適當淘汰，對產茸好但老弱的鹿應單獨組群，防止因老弱鹿吃不到飼料而死亡的現象發生。

3、防潮保溫、保持衛生。冬季雨雪多，潮濕寒冷，鹿場應及時清掃圈舍，保持圈舍清潔干燥。以防鹿滑倒摔傷，造成不必要的傷亡；有條件的應在圈舍鋪干燥墊草，營造溫暖舒適的環境，同時應在晴天驅群，讓鹿適當運動，保持健康旺盛的生命力。

二、母鹿妊娠期的飼養管理

12月至第二年4月，是母鹿妊娠和胚胎在母體子宮內生長發育為成熟胎兒的時期。這一時期母鹿除維持自身的體能需要外，還必須供給胎兒各種營養物質，使胎兒能健康地成長發育。

1、分期加強營養。在妊娠前期，母鹿的營養需要主要是注重質量，生產中應選用多種飼料原料進行飼料配制，平衡調配，使能量、蛋白質、礦物元素及維生素營養均能滿足母鹿及胎兒的需要。妊娠后期應保證體質飼喂精料，并加大喂量，同時應考慮日糧容積，防止鹿采食過多而擠壓胎兒。還應保持適宜的體況，以防過肥而造成難產。

2、營造舒適的生活環境。每圈不宜養殖太多母鹿，以免造成擁擠，甚至流產；妊娠期鹿場應保持安靜。圈舍要保持清潔干燥。

3、適當運動，做好產前工作。妊娠母鹿在冬季運動減少，應每天定時驅群，進行馴化。在妊娠后期應設置護仔欄檢修圈舍，加鋪墊草等，為母鹿順利產仔做好準備。