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犢牛的培育工作是養(yǎng)牛工作的重要環(huán)節(jié)之一。由于犢牛生理調(diào)節(jié)機(jī)能不完善，從而決定了初生犢牛飼養(yǎng)管理的重要性和特殊性，因此在飼養(yǎng)管理上應(yīng)抓好幾個(gè)方面，以保證犢牛的健康和正常生長(zhǎng)發(fā)育。
犢牛的接生 母牛分娩時(shí)，應(yīng)先檢查胎位是否正常，遇到難產(chǎn)及時(shí)助產(chǎn)。胎位正常時(shí)盡量讓其自由產(chǎn)出，不強(qiáng)行拖拉，以免損傷犢牛和母牛的生殖道。犢牛出生后應(yīng)立即清除口鼻黏液，盡快使小牛呼吸，并輕壓肺部，以防粘液進(jìn)入氣管，造成呼吸系統(tǒng)疾病。接著，將犢牛的臍帶在距離腹部10厘米處剪斷，用5%的碘酒浸泡1—2分鐘，進(jìn)行消毒，防止發(fā)生臍帶炎。
犢牛身上其它部位的胎液最好讓母牛舔干凈，因?yàn)樘ヒ褐泻卸喾N激素，能促進(jìn)母牛胎衣正常脫落，有利于子宮盡快恢復(fù)。母牛舔犢牛身上胎液的過(guò)程，能促進(jìn)犢牛血液循環(huán)，使?fàn)倥１M快站起來(lái)。
盡快喂上初乳 初乳營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)中含有大量免疫球蛋白，對(duì)增強(qiáng)犢牛抗病力起關(guān)鍵作用。初乳中含有較多的鎂鹽，具有輕瀉作用，有助于犢牛排出胎糞。初乳中的免疫球蛋白必須以完整的蛋白形式吸收才有價(jià)值。初生犢牛可以吸收完整的蛋白分子，抗體的吸收率在出生后幾個(gè)小時(shí)內(nèi)急劇下降，出生24小時(shí)后犢牛無(wú)法吸收完整的抗體。一般做到在產(chǎn)后1—2小時(shí)內(nèi)犢牛能夠飲到占體重6%的初乳，40kg左右的犢牛其量為2kg—2.5kg。第二次飼喂應(yīng)在出生后6—9小時(shí)，每天即擠即喂，保證奶溫，初乳的飼喂溫度在35℃左右。變涼的初乳可用水浴熱水加熱，明火加熱易造成初乳的凝固，破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
合理飼喂?fàn)倥＃紫葢?yīng)做到“四定”。①定質(zhì)。喂給犢牛的奶必須是健康牛的奶，忌喂給劣質(zhì)或變質(zhì)的牛奶，也不要喂患乳房炎牛的奶。②定量。按體重的8%—10%確定，哺乳期為2個(gè)月時(shí)，前7天5kg，8—20天6kg，31—40天5kg，41—50天4.5kg，51—60天3.7kg，全期喂奶300kg。③定時(shí)。要固定喂奶時(shí)間，嚴(yán)格掌握，不可過(guò)早過(guò)晚。④定溫。指飼喂乳汁的溫度，一般夏天掌握34℃—36℃；冬天36℃—38℃。
犢牛的采食和飲水的訓(xùn)練
干草的飼喂 從出生后1周開始，在犢牛欄的草架上添入優(yōu)質(zhì)干草，任其自由咀嚼，練習(xí)采食。早期訓(xùn)練犢牛采食干草，可以刺激犢牛瘤胃的發(fā)育，并可防止舔食臟物污草。
精料的飼喂 在這一階段，瘤胃及其微生物區(qū)系還沒(méi)有發(fā)育成熟，纖維素在瘤胃中的消化程度也很有限。因此飼喂精料比長(zhǎng)干草對(duì)瘤胃功能的發(fā)育更有效。出生10天后，可訓(xùn)練犢牛吃精料。開始時(shí)可將精料涂抹在犢牛的口角、鼻或在奶桶內(nèi)放入10—20克（1兩＝50克），任其自由舔食。數(shù)日后可增加至80—100克。1月齡時(shí)喂料250—300克，2月齡時(shí)喂500克左右。精料采食的訓(xùn)練是能否實(shí)現(xiàn)早期斷奶的關(guān)鍵，犢牛喂料要作好“四看”。①看食槽。牛犢?zèng)]吃凈食槽內(nèi)的飼料便抬頭慢慢走開，說(shuō)明料量過(guò)大。如食槽底和壁只留下像地圖一樣的料渣舔跡，說(shuō)明喂料量適中，如果食槽被舔得像鏡子一樣干凈，說(shuō)明喂料不足。②看糞便。牛犢糞便日漸增多，糞便比吃純奶時(shí)較粗稍稠，說(shuō)明料量正常，如果犢牛拉出的糞便像粥，說(shuō)明精料過(guò)量，如果糞便像泔水一樣稀，并且臀部粘糞則表明料量太大，或料水太涼。這時(shí)停喂兩次，給其添加粉狀玉米、麩皮等，拉稀可停止。③看食相。如果犢牛每天定時(shí)跑來(lái)尋食，說(shuō)明喂料正常。如果犢牛吃凈食料后；在料槽前向飼養(yǎng)員徘徊張望，不肯離去，說(shuō)明喂料不足。喂料時(shí)，犢牛不愿到槽前來(lái)，飼養(yǎng)員呼喚也不理會(huì)，說(shuō)明上次喂料過(guò)多，或有其他問(wèn)題。④看肚腹。喂食時(shí)，如果牛犢腹陷很明顯，不肯到槽前吃食，說(shuō)明牛犢可能受涼感冒。如果牛犢腹陷很明顯，食反應(yīng)也強(qiáng)烈，但到槽前只是聞聞，一會(huì)兒就走開，說(shuō)明飼料變換大不適口，或料水溫度過(guò)低。如果犢牛肚腹膨脹，不吃食，說(shuō)明上次吃食過(guò)量，可停喂一次，即可好轉(zhuǎn)。
在犢牛出生1周后，可以誘導(dǎo)其飲水。最初可先在水中加少量乳液，以引誘其飲喝。10天以內(nèi)給36℃—37℃溫開水，10天以后給以常溫水，但水溫一般不能低于15℃。
斷奶技術(shù) 犢牛的哺乳期一般為兩個(gè)月，日喂奶3次。生長(zhǎng)良好的犢牛可在40天時(shí)改為日喂兩次，喂奶4kg—4.5kg, 50天時(shí)改為日喂一次，喂奶3kg—3.5kg；較小或體弱的犢牛應(yīng)繼續(xù)飼喂牛奶。犢牛在斷奶期間，小牛飼料攝入不足可造成斷奶后的最初幾天體重下降。無(wú)論在哪一月齡斷奶這一體重下降都會(huì)發(fā)生。因此，不應(yīng)試圖延遲斷奶以企圖獲得較好的過(guò)渡期，而應(yīng)努力促使小牛盡早攝入飼料。小牛斷奶后10天應(yīng)仍放在單獨(dú)的畜籠內(nèi)，直到小牛沒(méi)有吃奶要求為止。
犢牛的接生 母牛分娩時(shí)，應(yīng)先檢查胎位是否正常，遇到難產(chǎn)及時(shí)助產(chǎn)。胎位正常時(shí)盡量讓其自由產(chǎn)出，不強(qiáng)行拖拉，以免損傷犢牛和母牛的生殖道。犢牛出生后應(yīng)立即清除口鼻黏液，盡快使小牛呼吸，并輕壓肺部，以防粘液進(jìn)入氣管，造成呼吸系統(tǒng)疾病。接著，將犢牛的臍帶在距離腹部10厘米處剪斷，用5%的碘酒浸泡1—2分鐘，進(jìn)行消毒，防止發(fā)生臍帶炎。
犢牛身上其它部位的胎液最好讓母牛舔干凈，因?yàn)樘ヒ褐泻卸喾N激素，能促進(jìn)母牛胎衣正常脫落，有利于子宮盡快恢復(fù)。母牛舔犢牛身上胎液的過(guò)程，能促進(jìn)犢牛血液循環(huán)，使?fàn)倥１M快站起來(lái)。
盡快喂上初乳 初乳營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)中含有大量免疫球蛋白，對(duì)增強(qiáng)犢牛抗病力起關(guān)鍵作用。初乳中含有較多的鎂鹽，具有輕瀉作用，有助于犢牛排出胎糞。初乳中的免疫球蛋白必須以完整的蛋白形式吸收才有價(jià)值。初生犢牛可以吸收完整的蛋白分子，抗體的吸收率在出生后幾個(gè)小時(shí)內(nèi)急劇下降，出生24小時(shí)后犢牛無(wú)法吸收完整的抗體。一般做到在產(chǎn)后1—2小時(shí)內(nèi)犢牛能夠飲到占體重6%的初乳，40kg左右的犢牛其量為2kg—2.5kg。第二次飼喂應(yīng)在出生后6—9小時(shí)，每天即擠即喂，保證奶溫，初乳的飼喂溫度在35℃左右。變涼的初乳可用水浴熱水加熱，明火加熱易造成初乳的凝固，破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
合理飼喂?fàn)倥＃紫葢?yīng)做到“四定”。①定質(zhì)。喂給犢牛的奶必須是健康牛的奶，忌喂給劣質(zhì)或變質(zhì)的牛奶，也不要喂患乳房炎牛的奶。②定量。按體重的8%—10%確定，哺乳期為2個(gè)月時(shí)，前7天5kg，8—20天6kg，31—40天5kg，41—50天4.5kg，51—60天3.7kg，全期喂奶300kg。③定時(shí)。要固定喂奶時(shí)間，嚴(yán)格掌握，不可過(guò)早過(guò)晚。④定溫。指飼喂乳汁的溫度，一般夏天掌握34℃—36℃；冬天36℃—38℃。
犢牛的采食和飲水的訓(xùn)練
干草的飼喂 從出生后1周開始，在犢牛欄的草架上添入優(yōu)質(zhì)干草，任其自由咀嚼，練習(xí)采食。早期訓(xùn)練犢牛采食干草，可以刺激犢牛瘤胃的發(fā)育，并可防止舔食臟物污草。
精料的飼喂 在這一階段，瘤胃及其微生物區(qū)系還沒(méi)有發(fā)育成熟，纖維素在瘤胃中的消化程度也很有限。因此飼喂精料比長(zhǎng)干草對(duì)瘤胃功能的發(fā)育更有效。出生10天后，可訓(xùn)練犢牛吃精料。開始時(shí)可將精料涂抹在犢牛的口角、鼻或在奶桶內(nèi)放入10—20克（1兩＝50克），任其自由舔食。數(shù)日后可增加至80—100克。1月齡時(shí)喂料250—300克，2月齡時(shí)喂500克左右。精料采食的訓(xùn)練是能否實(shí)現(xiàn)早期斷奶的關(guān)鍵，犢牛喂料要作好“四看”。①看食槽。牛犢?zèng)]吃凈食槽內(nèi)的飼料便抬頭慢慢走開，說(shuō)明料量過(guò)大。如食槽底和壁只留下像地圖一樣的料渣舔跡，說(shuō)明喂料量適中，如果食槽被舔得像鏡子一樣干凈，說(shuō)明喂料不足。②看糞便。牛犢糞便日漸增多，糞便比吃純奶時(shí)較粗稍稠，說(shuō)明料量正常，如果犢牛拉出的糞便像粥，說(shuō)明精料過(guò)量，如果糞便像泔水一樣稀，并且臀部粘糞則表明料量太大，或料水太涼。這時(shí)停喂兩次，給其添加粉狀玉米、麩皮等，拉稀可停止。③看食相。如果犢牛每天定時(shí)跑來(lái)尋食，說(shuō)明喂料正常。如果犢牛吃凈食料后；在料槽前向飼養(yǎng)員徘徊張望，不肯離去，說(shuō)明喂料不足。喂料時(shí)，犢牛不愿到槽前來(lái)，飼養(yǎng)員呼喚也不理會(huì)，說(shuō)明上次喂料過(guò)多，或有其他問(wèn)題。④看肚腹。喂食時(shí)，如果牛犢腹陷很明顯，不肯到槽前吃食，說(shuō)明牛犢可能受涼感冒。如果牛犢腹陷很明顯，食反應(yīng)也強(qiáng)烈，但到槽前只是聞聞，一會(huì)兒就走開，說(shuō)明飼料變換大不適口，或料水溫度過(guò)低。如果犢牛肚腹膨脹，不吃食，說(shuō)明上次吃食過(guò)量，可停喂一次，即可好轉(zhuǎn)。
在犢牛出生1周后，可以誘導(dǎo)其飲水。最初可先在水中加少量乳液，以引誘其飲喝。10天以內(nèi)給36℃—37℃溫開水，10天以后給以常溫水，但水溫一般不能低于15℃。
斷奶技術(shù) 犢牛的哺乳期一般為兩個(gè)月，日喂奶3次。生長(zhǎng)良好的犢牛可在40天時(shí)改為日喂兩次，喂奶4kg—4.5kg, 50天時(shí)改為日喂一次，喂奶3kg—3.5kg；較小或體弱的犢牛應(yīng)繼續(xù)飼喂牛奶。犢牛在斷奶期間，小牛飼料攝入不足可造成斷奶后的最初幾天體重下降。無(wú)論在哪一月齡斷奶這一體重下降都會(huì)發(fā)生。因此，不應(yīng)試圖延遲斷奶以企圖獲得較好的過(guò)渡期，而應(yīng)努力促使小牛盡早攝入飼料。小牛斷奶后10天應(yīng)仍放在單獨(dú)的畜籠內(nèi)，直到小牛沒(méi)有吃奶要求為止。
