選擇優良鵝種 選體型大、生長快、耐粗飼且性情溫順的鵝種，如皖西白鵝、四川白鵝、豁鵝、揚州白鵝、豁鵝或四川白鵝與皖西白鵝的雜交鵝等。 

    雛鵝保溫飼養 剛出殼的雛鵝要進行溫室飼養，溫室內可用紅外線燈泡或木炭加熱，溫度要保持穩定，1～2日齡為29℃，7日齡以上為27℃。溫室的飼養密度為每平方米8～12只。飼喂室要留小門與溫室相通，以便于雛鵝自由采食和活動。飼料和飲水要供應充足、清潔，墊草要保持干燥、松散不板結。雛鵝7日齡后可選擇晴暖的天氣將其放到水池里洗浴，待雛鵝毛干后再帶入室內。氣溫高時育雛10天，氣溫低時育雛20天。 

    圈棚要衛生安全 鵝圈養時要設置能防風、防雨的棚，棚外設1個淺水池，棚內每隔3天墊1次沙，每隔7天全棚清掃消毒1次，門、窗要裝防鼠網。 

    日糧要科學、全價1～20日齡鵝的飼料配方：玉米50％、魚粉8％、花生餅10％、米糠20％、統糠10％、生長素1％、抗生素及多種維生素0.5％、石灰石或貝殼粉0.5％，然后將配合料與青飼料按1∶8的比例混合飼喂。20日齡后鵝的飼料配方：玉米20％、魚粉4％、花生餅4％、米糠10％、統糠60％、生長素及抗生素1％、貝殼粉或石灰石1％，配合料與青飼料以2∶8的比例混合飼喂。 

    加強防疫工作 

    １每次進鵝前及鵝售出后用２％福爾馬林對棚舍進行熏蒸消毒，或用石灰粉消毒。 

    ２雛鵝入雛前應立即注射小鵝瘟血清，打了防疫針的鵝方能進入棚舍。 

    ３經常用五花茶熬水拌料或讓鵝自由飲水，還可用雷公根、路邊菌、車前草等熬水飼喂。 

    ４喂食的菜葉要用清水洗凈，并用0.３％高錳酸鉀溶液漂洗。