火鴨的產(chǎn)蛋期可分為3個階段：即產(chǎn)蛋初期（21周齡～26周齡）、產(chǎn)蛋高峰期（27周齡～60周齡）和產(chǎn)蛋后期（61周齡～70周齡）。在產(chǎn)蛋期如果疏于管理，或管理不當，不僅會影響火鴨的產(chǎn)蛋量，而且還會造成一些疾病的發(fā)生。

產(chǎn)蛋初期 火鴨產(chǎn)蛋量逐日增加，火鴨的飼養(yǎng)密度、飼料、飼喂方式應保持穩(wěn)定，切忌縮短光照時間。晚間給予弱光照，以火鴨能看見產(chǎn)蛋窩、料槽和水槽為標準。飼養(yǎng)密度以4只～5只/平方米為宜。飼喂方式可以選擇自由采食和人工定時飼喂（每日4次）。飼料中蛋白質(zhì)含量應在18%以上，能量應在11.5兆焦/公斤以上，使鴨群盡快達到產(chǎn)蛋高峰期。

產(chǎn)蛋高峰期 此階段火鴨產(chǎn)蛋強度大，消耗多，對環(huán)境變化、飼料變化等十分敏感。飼養(yǎng)方式應采用自由采食。日光照時間穩(wěn)定在16.5小時。飼養(yǎng)密度為4只～5只/平方米。此階段要求飼糧的粗蛋白質(zhì)含量達19%以上。在日常管理中要及時掌握鴨群的健康狀況，觀察蛋殼質(zhì)量有無明顯變化，產(chǎn)蛋時間是否集中，羽毛是否干凈整潔等。

產(chǎn)蛋后期 此階段火鴨產(chǎn)蛋率下降，如果飼養(yǎng)管理得當，鴨群的平均產(chǎn)蛋率仍可保持75%～80%。應根據(jù)鴨群的體重和產(chǎn)蛋率變化調(diào)整給料量。光照時間適當延長，每天穩(wěn)定在17小時，嚴禁縮短光照時間。