溫度是孵化的重要因素，在實際生產中有恒溫和變溫兩種施溫方案。恒溫1天~19天37.8℃，20天~21天36.5℃~37.2℃;變溫孵化則采用前高后低的用溫方式，如1天~4天38.2℃，5天~7天38.0℃，8天~12天37.8℃，13天~15天37.6℃，16天~19天37.4℃，20天~21天36.5℃~37.2℃。兩種方法區別在于降溫法必須是整批孵化時間，符合胚蛋對溫度前高后低的要求。恒溫法適合巷道式孵化器和箱體機分批孵化方式，能省電。對于雞前期產的種蛋，孵化溫度要高0.15℃或提前6小時~8小時入孵。20天~21天37℃，產蛋中期(35周~50周)種蛋理化特性優良，孵化用37.8℃，出雛用36.5℃~37.1℃，孵化期正好是21天;產蛋后期(50周以后)盡量減少儲存時間，提前4小時~6小時入孵，孵化溫度低0.1℃，出雛時37.2℃左右。溫度是否合適可通過“看胎施溫”方式來檢驗。

濕度

適宜的濕度，初期使胚胎受熱均勻，后期利用散熱和啄殼出雛。一般來說，入孵器濕度為50%~60%，出雛器濕度為65%~75%。對產蛋前期種蛋1天~19天降低孵化濕度為3%~5%，20天~21天濕度為70%;產蛋中期用正常濕度;產蛋后期1天~19天濕度調高3%~5%，20天~21天出雛濕度為65%~70%為好。檢查濕度是否合適，測量種蛋孵化過程中的失重量為11%~13.5%。

通風

胚胎在整個發育過程中必須不斷地與外界進行氣體交換，通風可以提供胚胎發育需要的氧氣，排出二氧化碳，使孵化器內溫度均勻，驅散余熱，按“前小后大”的原則打開風門通風，具體做法是1天~3天“關”，4天~12天“小”，13天~17天“中”，18天以后開到“最大”一直到結束，但前期通風量大，并不會提高孵化率，只會浪費電能。