為了提高蛋雞的產蛋率，一般在蛋雞產蛋的高峰后期即300日齡后淘汰低產蛋雞，以減少成本，提高效益。辨認低產蛋雞可從以下幾個方面考慮：

雞冠　高產雞的雞冠紅大、柔軟、細膩有溫度、倒向一側。低產、甚至不產蛋的雞，雞冠立起不倒、有白點或白霜、冠薄。如果患有馬立克氏病，雞冠萎縮、沒有溫度、冠涼。若有紫冠、黑冠的雞要及時淘汰。

顏色　產蛋前雞為黃腿、黃嘴。高產雞腿色越重產蛋率越高，250～300日齡仍然是黃腿、黃嘴的為低產雞或不產蛋雞。產白殼蛋的雞，腿、嘴為正黃色；產粉色殼蛋的雞，腿、嘴為棕黃色。

羽毛　高產雞羽毛土色、蓬亂、不油亮、不光滑。頸部、背部、胸部有羽毛脫落或掉光的為高產雞，如經常順毛打扮，這樣的雞為低產雞。

肛門　肛門闊約肌松弛，擠壓闊約肌周圍富有彈性，有濕潤感，并立即收縮，流出黏性分泌物，這樣的雞為高產雞。肛門縮緊、周圍肌腹擠壓沒有彈性，沒有濕潤感的為低產雞。

采食　飼喂時，高產雞如餓虎撲食，狼吞虎咽、食欲旺盛，吃時不抬頭、不挑食、迅速吃凈。挑食不愛吃，或將飼料只啄不吃的雞為低產或不產蛋雞。

糞便　高產雞糞便成形，形狀成小頭帶白色，夏季喝水多一些，也基本成形，顏色正常。低產雞及不產蛋的母雞，糞便細長，干糞便較多。

恥骨　高產雞恥骨3～4指。低產雞恥骨2指，甚至1指。

腹部　高產雞腹部寬大。低產雞腹部窄小、瘦弱、胸骨尖似刀刃。

叫聲　蛋雞叫聲洪亮整齊均勻，說明產蛋雞健康。長期不產蛋的雞不叫、放哨，發現異常動物和其他動物到雞場，立刻大叫造成雞群驚嚇，產軟蛋。