青銅火雞：原產美洲，這種火雞因羽毛具有青銅的光澤而得名，年產蛋60個左右，母火雞平均體重8公斤，公火雞體重16公斤。該品種引入我國時間太長，目前品種退化嚴重。

 

    尼古拉火雞：由美國尼古拉火雞育種公司選育而成，成年公火雞最大體重25公斤、母火雞12公斤左右，年產蛋60-80個，羽毛純白色。這種火雞公母體重懸殊，自然交配受精率差，需施行人工授精，適合集約化工廠養殖。

 

    貝蒂納火雞：原產于墨西哥，后經法國貝蒂納火雞育種公司培育馴化而成，現已成為世界上既可放牧又可舍飼養的唯一品種。這種火雞耐粗飼、增重快、飼料報酬高、抗病力強、年產蛋90-120個，公火雞體重為10公斤左右，母火雞為5公斤左右。這種火雞自然交配受精率高，且自孵能力較強。既適宜中、小型火雞場飼養，也適合農村專業戶和農戶散養，是一個理想的品種。

 

二、飼養管理

 

    引種：火雞應來自有《種畜禽生產經營許可證》、而且無雞白痢、新城疫、禽流感、支原體和白血病的種火雞場。

 

    牧草配套：種植牧草是整個火雞飼養工作的重點。火雞喜食的青綠飼料十分廣泛、如野草、蔬菜、樹葉、水花生、甘薯藤和花生秧等等。黑麥草、菊苣、聚合草、魯梅克斯等牧草都是喂火雞的好飼料。喂時要保持新鮮、清潔、防止霉爛變質、保證無污染、無毒，也可以把牧草和農作物秸稈曬干粉碎與餅粕類、糠麥類合理搭配，這樣的自配料既保證質量也能省錢，可達到降低成本提高雞肉品質的目的。

 

    飼料：飼料質量要符合NY5037的要求。拌料的獸藥使用劑量應符合NY5035要求。雛雞苗飼料配方：玉米50%、豆粕28%、魚粉12%、小麥4%、稻米4%、酵母1%、骨粉0.5%、食鹽0.3%，多種維生素、微量元素按產品說明使用。適量搭配韭菜、大蒜、蔥等，以精料為主，青料為輔，商品雞飼料配方：玉米50%、小麥15%、豆粕15%、稻子15%、魚粉3%、骨粉1%、酵母1%、食鹽0.3%。禽用多維、微量元素按產品說明添加。青綠飼料為主，精飼料為輔。

 

    疫病控制：要控制好火雞疫病的發生，必須做到以防為主，經常檢查雞群的健康情況，并采取綜合預防措施，在防治的用藥選擇上要嚴格執行國家標準，杜絕有害物質殘留污染，保證火雞肉及其產品的安全。

 

    出欄：商品火雞出欄前14天停止用藥，飼料內停拌藥物添加劑。出售前6小時停止喂料，但可自由飲水，出售前按GB16549要求進行產地檢疫。