一、荒山林地的選擇與雞舍建造。選擇遠離熱鬧區，雞舍建在地勢較高，背風向陽，土地較平坦，易防獸害和疫病的山中。用竹、木搭成人字型扛架，兩邊滴水檐高１．５米，頂蓋茅草。四周用竹片間圍，做到冬暖夏涼。    

    二、雛雞飼養。１、飲水與開食。雛雞入舍１２小時后，開始可喂些溫開水或５％的葡萄糖水，生長２４小時后，可喂碎米加熟蛋黃（每１００只雞喂３個蛋黃），每２小時喂一次。第３天開始喂配合飼料。２、溫、濕度與光照調節。１—７日齡３２—３０℃；８—１４日齡３０—２７℃；１５—２１日齡２７—２４℃；２２—４０日齡２４—２１℃，如舍溫達不到，應人工供溫。舍內相對濕度６０％—６５％，每天堅持２０—２３小時光照，１５天后減至１３—１５小時，３０天后采用自然光照。

    三、青年雞飼養。４１—１２０日齡的青年雞應雌雄分養，以便管理。１、小公雞的飼養。小公雞１００—１２０日齡體重達１．２５—１．５千克即可上市。為使其按時達到出欄體重，要按雛雞配方，略加調劑供給全價飼料，任其采食。做到吃飽、吃好、少動、多睡，促進催肥長膘。對體型大而偏瘦的雞可添加油渣菜油腳催膘。２、小母雞的飼養。若出售商品雞，可按小公雞的方法飼養。若養成產蛋雞，則采用限制飼養，適當降低熱能量的比例。每天喂料２—３次，早上少喂，讓其在荒山林地多活動、多食天然飼料；中午少喂或不喂；晚上入舍前喂飽。到１２０日齡時，轉入產蛋雞舍飼養。

    四、產蛋雞飼養。１、增加飼料營養。科學配料，提高飼料中的蛋白質含量，每天每只雞喂料１０５—１１０克；產蛋率在８０％以上時，應讓雞不限量采食。每天早上少喂，把雞放在荒山林地自由采食；中午在蔭棚盛足料和水；太陽下山將雞收回雞舍喂飽。２、創造適宜環境。土雞在１５—２５℃時不會影響產蛋性能。夏季要防暑降溫，搞好衛生，提供充足的飲水；冬季要保溫防寒，不飲冷水；光照每天要達１４—１６小時，亮度以每平方米１０瓦即可。此外，每４只雞要備足１個產蛋箱，以免出現搶窩。３、適時淘汰老雞。土雞一般養一個產蛋年即出售。從早春到春節前已產了一批蛋，可作肉雞出售，這時賣價也好。雞源困難者，可在產蛋一年左右時，實行強制換羽，提前恢復產蛋，繼續到第二個產蛋年再出售。

    五、防疫滅病。土雞飼養抗病力雖稍強，但仍會感染一些疫病，應采用和一般養雞相似的辦法進行綜合免疫預防效果更好。