近日，從江蘇省啟樂市南通雙林生物制品有限公司獲悉，他們利用沿海豐富的蝦蟹殼資源，運(yùn)用高科技手段大力開發(fā)甲殼素及其衍生產(chǎn)品，使一噸蝦蟹殼經(jīng)過深度加工增值了350倍。　　
　　以龍蝦加工為例，剛從龍蝦加工車間出來的新鮮蝦頭和蝦殼中約含20％左右的蛋白質(zhì)和5％左右的甲殼素，應(yīng)用先進(jìn)的生化技術(shù)將其中的蛋白質(zhì)和甲殼素分離出來，并進(jìn)行深度開發(fā)和加工。每噸蝦頭、蝦殼可提取200公斤左右的蛋白質(zhì)和50公斤的甲殼素。50公斤甲殼素可生產(chǎn)25公斤氨基葡萄糖鹽酸鹽或1000盒第六要素保健品（幾丁聚糖）。如果用經(jīng)濟(jì)價值來衡量，每噸蝦殼價值為400元，200公斤蛋白質(zhì)和50公斤甲殼素的價值為2000元，25公斤氨基葡萄糖鹽酸鹽為10000至12000元，1000盒第六要素保健品的價值是128000元，這樣從一噸蝦殼經(jīng)過深度加工增值了350倍。　　
　　從蝦殼中提取出來的蛋白質(zhì)經(jīng)過進(jìn)一步處理還可制成花卉肥料或成為制造全價飼料的上乘原料。而甲殼素的衍生產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品、化工、化妝品、生物技術(shù)、環(huán)保等許多領(lǐng)域都有極其重要而廣泛的應(yīng)用。