1．投餌：鱉是以肉食性餌料為主的雜食性水生動物，常用餌料有昆蟲、腸類、死禽、蚯蚓、魚、螺蜆、蠅蛆、瓜類、豆餅、浮萍、水草等，可與附近飯店、食堂、食品廠等單位聯系利用其下腳料，每天投喂量為鱉體重的5％，分上、下午2次投喂，池中設數個餌料臺，餌料臺被水淹沒10～30厘米。另外，在池中設一電燈，夜間既有利于看管，又能誘蟲供鱉攝食。

2．水質管理：囤養鱉一般密度都較高，所以，必須保持水質清新，囤養池都應配備一臺小型水泵，每天或每2～3天向池內沖水1次，使水呈淡綠色，透明度30厘米左右。飼養期間經常撈除剩渣殘餌，在池中移植一些浮萍、水花生和蒿等水生植物，對保持水質清新有一定作用。

3．病害防治：囤養鱉易患紅脖子病、腐皮病和脂肪代謝不良病等，當發現鱉活動、吃食不正常時，及時將病鱉撈起銷售或隔離治療，用10毫克/升的磺胺類藥物浸洗病鱉48小時。飼養期間要保持餌料新鮮，不投喂腐爛變質的食物，定期消毒，并注意鼠害。

4．起捕與運輸：成鱉起水捕撈的方法很多，但最好是抽干池水，穿下水褲下池用腳探手捉。起捕時間一般是春節前后，但要事先將不符合上市規格的幼鱉捕起，辟專池飼養，使其正常冬眠，有利于來年繼續飼養，鱉的運輸可用車或船，將其盛放于竹筐或包裝箱中，但套疊的層數不宜超過3層，以免壓傷或窒息死亡。