蝦蟹混養方式投資少，周轉快、效益高、風險小、易掌握等優點，具體操作技術如下： 　
　
　　1、池塘條件：池池塘面積3-5畝。設兩層防逃設施，池外沿四周用油氈或鈣塑板做圍欄，高55厘米，防止老鼠和蛙類等；池邊再用0．8號聚乙烯網片做一層圍欄，網高120厘米，下層襯60厘米高塑料布。放苗前對池塘進行改造修整，清理過多的淤泥。要求池底平坦，較堅實。2月中下旬每畝用100千克生石灰進行消毒，2月20日左右進水60厘米，進水口用50目篩絹過濾，防止敵害生物進入。

2、水草移植：3月10日左右開始移植輪葉黑藻與馬來眼子菜等沉水植物，占水面面積的60％以上。另投放螺螄300千克／畝。 　　

3、苗種放養：2月底前后放養規格為1．8-2．0厘米的青蝦，每畝放養750-800只，4月20日左右放養3-4期幼蟹，畝放養750-800只。 　　

4、飼養管理：在充分利用水草與螺獅的基礎上，主要依靠人工投喂。早期投喂煮爛的小雜魚（與麥粉拌和）；中期投喂切碎的小雜魚與麩皮、玉米、小麥精料；后期以精料為主，玉米與小麥煮爛投喂，每隔7天加投一次動物性餌料。每天投精料3．5-4千克，動物性餌料3千克左右，根據殘餌剩余情況決定投喂量變化。投餌定點設在池邊淺水草叢中，每天下午6時投喂。

5、水質管理：養殖初期水位在60厘米左右，水溫達20℃以上時水位調至70厘米左右，水溫達25℃以上時水位升至1米左右，水溫30℃以上時水位控制在1．5米左右。2-3天換：水一次，每次換總水量的1／3。
　　
　　6、防病；水溫為20-25℃時，每20天用0．5x10-6濃度生石灰水全池潑灑，25℃以上時每10天用1x10-6濃度的生石灰水全池潑灑。池水pH保持在7．5-8．5，發病高峰期定期投喂藥餌，每千克餌料中拌人6克土霉素，5-6天為一療程。

7、捕撈：捕撈方法有地籠網捕、岸邊捕捉和干池捕捉。