眠起處理是養蠶過程中比較重要的技術操作。一般可分為眠前處理、眠中保護和餉食處理3個時期。眠前處理要注意適時加眠網，及時提青撒焦糠止桑分批。1齡蠶多數體色呈炒米色、個別已達將眠為加網適期；2齡蠶多數體色呈乳白色、皮膚緊張有光澤，少數蠶將眠為加網適期；3齡蠶出現眠蠶即為加網適期。眠中溫度要比食桑時降低0.5～1.0℃，眠中前期（止桑到發現起蠶）干濕差為2～3℃，眠中后期（發現起蠶到餉食前）干濕差為1.5～2℃。眠中要保持安靜，光線不宜過強，切忌偏光和風吹。由于蠶架上下溫度有高低，需要調換蠶匾位置，一般每天調換1～2次，使蠶的發育趨于一致。蠶兒蛻皮后第一次給桑叫作餉食（或叫作開葉）。餉食適期主要依據蠶的頭部色澤和食欲來判斷。通常蠶在蛻皮后經2～3小時開始有食欲，起蠶頭部變成淡褐色，有求食表現時為餉食適期，餉食過早過遲易使蠶發育不齊。餉食用桑要新鮮、適熟偏嫩。給桑量要適當控制，餉食第一次給予量為前齡盛食期的80％，掌握食盡為好。