葡萄枝蔓上架后，剝老皮，噴石硫合劑殺菌滅蟲；在傷流前及早進行復(fù)剪，將結(jié)果母枝過長、過密的進行回縮和疏剪，防止留芽量過多。影響萌芽率和新梢長勢，甚至影響坐果率。

2及時抹芽

早春葡萄萌芽后，當芽長到1cm左右時，進行第1次抹芽。首先。抹掉主蔓基部70cm以下的無用芽，以形成通風(fēng)帶。再將結(jié)果母枝發(fā)育不良的基節(jié)芽、雙芽和三生芽中的尖頭瘦弱芽及早抹去。保留粗大而扁的壯芽；第2次抹芽。在新梢3～5cm長。能看清有無花序時進行，抹去無生長空間的瘦弱芽和結(jié)果母枝前端無花序及位置不當?shù)难俊１Ａ艚Y(jié)果母枝前端有花序的芽作為結(jié)果枝，將靠近主蔓、位置適宜芽的花序去掉。作預(yù)備枝。

3疏枝、定梢

葡萄疏枝與定梢要做到“四多、四少、四注意”。“四多”，就是土壤管理肥水多。樹體健壯枝梢多。架面空間比較多，每1m（2）架面要多留1～2個枝。“四少”，是土壤瘠薄肥水少。樹勢偏弱枝梢少，架面空間少，則每1m（2）。架面要少留l～2個枝。“四注意”：一是注意架面上新梢引綁要均勻；二是留梢要注意選位置正、花序大的牡枝；三是對老樹要注意培養(yǎng)萌蘗枝，更新復(fù)壯；四是要注意保護光禿帶的萌芽枝。以填空補缺，使樹體完整，秋施葡萄基肥技巧。

4疏除花序

疏除花序在看清花序大小和多少時盡早進行。一般對長勢旺的結(jié)果枝留兩個花序，中庸枝留一個花序，長勢較弱的結(jié)果枝則不留花序。另外還應(yīng)考慮品種長勢和坐果率高低及葉果比。一般一個結(jié)果枝留1～2果德。還要有0.5～1個營養(yǎng)枝的葉片幫助供應(yīng)營養(yǎng)。如歐美雜交種的巨峰和藤稔等，平均每一個結(jié)果枝結(jié)出穗承500g的漿果時。必須有1～1.5個營養(yǎng)枝的葉片，才能達到有30～35片葉供應(yīng)營養(yǎng)的標準。歐亞種的紅地球和美人指。每個結(jié)果枝結(jié)500g漿果時，需要有40～45片葉子供應(yīng)營養(yǎng)。因其葉子小而薄，制造營養(yǎng)量少故在歐業(yè)種副梢摘心時。要比歐美雜交種多留2～3個葉片。

5花序整形

化序整形視品種的穗形而定。果穗是圓柱形或較緊湊圓錐形的花序。一般不需要再整形，如金星無核和87-1等。花序分枝形或長圓錐形的品種，要將上部1～3個過大的分枝和過長的穗尖去掉，如對巨峰系、紅地球、龍眼、秋紅和里扎馬特等品種，應(yīng)將穗上部過大的副梢去掉。再將過長的穗尖掐去1/5～1/4，使果穗整齊緊湊。大小一致。也便包裝和銷售。

6掐除卷須

葡萄卷須消耗養(yǎng)分能力極強，應(yīng)隨時發(fā)現(xiàn)隨時掐除。對花序以下的副梢，留一片葉所有都掐掉，也可以留2～3片葉反復(fù)摘心或者頂端留兩個副梢來生長。第1個副梢留2～3片葉掐尖。第2個副梢留l～2片葉掐尖。