葡萄花序中可有300~1500個花朵，大部分花果要在坐果期落掉。因此，對保留在結果果枝上的花序進行疏花，可加強留下花朵的發育。

一、疏花序。指將結果枝上的花序整個去掉。在植株負載量較大、花序過多時，需要蔬花序。將發育差的弱小花和分布過密或位置不適當的花序疏掉，使養分集中供應留下的優良花序。除了總的植株負載量外，還要看結果枝生長強弱情況。強健的結果枝著生兩個甚至更多的果穗，都能發育良好，而且還可作為下一年的優良結果母枝。而弱小的結果枝，不宜作為下一年的結果母枝。根據國內外的經驗，對于玫瑰香、巨峰等鮮食品種，可以采用“壯2中1弱不留”的原則，作為疏花序時的參考，即強壯的結果枝可保留2穗，中庸結果枝留1穗，弱結果枝盡量不留花序。 疏花序可以結合抹芽除梢進行，也可在除梢的基礎上，在花前至花期疏除，從節約養的角度來說，宜盡早進行。

二、掐穗尖和花序整形。一般通過掐花序尖和花序整形實現。通常不是疏除單個的花，而是疏除花序中的各級穗軸分枝（小穗）。掐穗尖和花序整形在花前一周內進行為宜。過晚，促坐果的效果差；過早，花序不夠伸展，整形不甚方便。掐穗尖的程度，對玫瑰香、巨峰來說，一般掐去花序長度的1/4~1/5左右。掐穗尖后，不僅達到了疏除部分花朵的目的，而且還減少了果穗尖端易發生軟尖或水罐子病的危險。