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果樹冬剪主要是為了培養牢固的樹冠骨架，建造合理的個體和群體結構，協調果樹地上部分和地下部分、生長和結果、衰老和更新的關系，從而有助于果樹達到早產、高產、穩產、優質、長壽和便于管理的目的。冬季果樹進入休眠期后，是果樹修剪的適期。由于我國果樹品種繁多，概括起來，果樹冬剪應遵循以下
四原則：
四原則：
一、輕剪，緩放。輕剪緩放、連年緩放、單頭延伸是果樹冬剪的基本方法。這種修剪方法的優點是有利于積累枝條養分，容易形成花芽，且果實緊貼主干，利于形成優質果。
二、大枝稀，小枝密。果樹要長好，去掉大枝利于光照，留下小枝結果可靠，達到大枝亮堂堂，小枝密又多，上部枝稀，下部枝密，外部枝稀，中部枝密，內堂枝空。
三、趕直立，保優勢。果樹冬剪應使中心干枝始終保持旺盛生長，在達到一定高度時可實行放平、彎干枝，以果壓冠。
四、旺枝拉，弱枝縮。對果樹中生長旺盛的果枝要進行拉枝，以減弱其生長勢，促進其萌生中短枝，為營養生長向生殖生長轉化打下堅實的基礎。對于那些過弱的果枝應及時回縮，保持樹勢，做到“空大留、空小縮、無空去”，使其達到密不顯稠，稀不顯空，讓樹體保持良好的生長勢。
