1．采收準(zhǔn)備采收前除正確決定采收時期外，還應(yīng)根據(jù)銷售需求做好采收計劃，并及時準(zhǔn)備好采收所需要的人力與設(shè)備。
 
    2．采收工具葡萄采收工具主要是采收剪和果筐。果筐可用農(nóng)村常用的柳條筐。為了防止擠壓果穗，果筐不宜太深，每筐容量也不宜過大，一般以10—12.5千克為宜。若用竹筐采收，內(nèi)壁要用軟布墊好，以防止刺傷果皮。一些地區(qū)近來采用專用的塑料采收箱。塑料采收箱不但容易搬運，而且容易排列堆放，互不擠壓，有條件的地方可以推廣采用。
 
    3．采收方法①葡萄采收應(yīng)在晴天進(jìn)行，陰雨天、有露水或烈日暴曬的中午不宜琴收，以免影響果穗質(zhì)量。②采收時鮮食品種的果穗梗一般剪留3—4厘米，以便于提取和放置。但果穗梗不宜留得過長，防止刺傷別的果穗。③采收時要輕拿、輕放，對于破碎或受病蟲為害的果粒應(yīng)隨手去除，對于運往外地銷售的要及時包裝。
 
    4．葡萄的分級葡萄分級是葡萄商品化生產(chǎn)中一個重要環(huán)節(jié)，世界各國都制訂有相應(yīng)的葡萄分級標(biāo)準(zhǔn)。我國鮮食葡萄分級標(biāo)準(zhǔn)目前正在制訂之中。為了便于各個葡萄產(chǎn)區(qū)進(jìn)行葡萄分級，我們擬定葡萄果實分級標(biāo)準(zhǔn)討論稿，各地可根據(jù)自己情況參考執(zhí)行。
 
    5．葡萄的包裝葡萄極不耐擠壓，因此包裝容器不宜過深、過大，一般多采用小型木箱或條筐包裝，鮮食品種多用2—5千克的小包裝，箱內(nèi)、筐內(nèi)要墊好襯紙。
 
    為了適應(yīng)旅游并便于銷售，各地可根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況，用紙板、塑料、竹皮等制成各種具有地方特色的實用美觀的小包裝。