種植秋萵筍的地塊要求土壤肥沃，保水保肥能力強，精細耕作。結合耕地每畝施入農家肥3～5方，高氮低磷中鉀配比的復合肥30～50公斤，生物菌肥20～30公斤，微量元素費200～400克，耕地刮背兒后做平畦。然后用鎬頭刨穴。穴間距離(株行距)35～40厘米，畝刨穴5000左右。當秋萵筍苗長至5～6片真葉時，即可定植。定植時盡量選擇陰天或雨天，這樣有利于快速緩苗和提高成活率移栽時盡量使秧苗直立，避免歪斜，定植后及時澆水。

二、田間管理

澆過緩苗水后，在地面未干時，本著一遍淺二遍深的原則，鋤劃兩遍。應注意的是，在鋤劃時遇有歪倒的秧苗，要及時培土扶正，因為歪倒苗會產出彎筍，俗稱“棍兒筍”，這樣會使萵筍的商品性大打折扣，進而影響收益。如遇較大降雨，雨后天晴后，應及時再鋤劃。萵筍喜歡濕潤的土壤，所以應適當澆水，保持土壤濕潤。分別在萵筍定植后15天左右和10天左右結合澆水，每畝沖施菜樂樂20公斤和硝酸銨鈣20公斤加磷酸二氫鉀1公斤。

三、及時采收

秋萵筍采收過早，影響產量和收益，采收過晚會中空抽薹，應在未抽薹前外緣葉片與生長點平齊時采收。

四、病蟲害防治

秋萵筍病害主要有霜霉病、軟腐病、黑腐病和菌核病。在發病初期，用72.2%霜霉威1000倍液或70%安泰生600倍液噴藥防治霜霉病，連噴3～4次。用30%硝基腐植酸銅500倍液或14%絡氨銅水劑300倍液噴霧防治軟腐病和黑腐病，間隔7～10天連噴兩次。用50%農利靈1000倍液或50%撲海因1000倍液噴霧防治菌核病，間隔7～10天連噴兩次。秋萵筍蟲害主要是美洲斑潛蠅，可用40%萬靈1300倍液噴霧防治。