韭菜發生枯葉原因較多，生產上要對癥下藥進行防治。

疫病引起的枯葉 疫病是保護地韭菜的主要病害。病部初為水漬狀，葉片與花薹病部為深綠色，而根與鱗莖則為淡褐色，病部均無明顯邊緣。潮濕時病部產生白色稀疏的霉，干燥時病葉變成枯黃色。染病的植株根、莖軟腐不能正常吸收水分和養分，致使地上部分折倒或干枯。疫病的發生與積水有關，防治時要注意排水降濕和輪作，在發病初期可用58%錳鋅甲霜靈500倍液或40%乙膦鋁200~300倍液防治，每畝用藥液40~50公斤，7~10天一次。

灰霉病引起的枯葉 灰霉病發病時先由葉片尖端向下發展，發病初期葉片正面和背面產生白色或淡褐色花瓣。隨著病情的發展，病斑擴大成梭形或橢圓形，最后病葉干枯。潮濕時病葉上產生灰至灰綠色密集的霉層。防治該病除排水降濕外，可用50%腐霉利1000~1500倍液、20%三唑酮800~1000倍液或50%多菌靈600倍液，在韭菜收割后及苗高5~8厘米時各噴一次。

韭蛆引起的枯葉 韭蛆鉆入鱗莖里蛀食，一蔸常有幾十條幼蟲，受害的鱗莖被蛀食成空洞，引起腐爛，葉片枯黃，凋萎致死。防治上可采取曬根、施草木灰的措施，或者每畝用5%辛硫磷顆粒劑2公斤拌細土撒于韭菜根附近再覆土。幼蟲危害期，發現葉尖開始發黃變軟向地面倒伏，可每畝用滅蠅胺有效成分30克對水稀釋，均勻淋澆在韭菜根莖處。在成蟲羽化期（4月中下旬、6月中旬、7月中下旬、10月中旬）可用吡蟲啉、辛硫磷或溴氰菊酯噴霧防治。

生理病害引起的枯葉 土壤酸化、氨中毒、高溫（35℃以上）及低溫會引起白尖爛葉，缺鈣、缺硼、錳過量也會引起葉尖黃化，可有針對性地采取防治措施。