1．剪枝時(shí)間。剪枝以在夏季高溫季節(jié)進(jìn)行為宜，一般在7月下旬至8月上中旬進(jìn)行。此時(shí)第一茬果實(shí)已采摘完，植株在晝夜溫差不大的情況下處于歇枝階段，所以剪枝后的增產(chǎn)效果最好。

2．剪枝部位。合理的剪枝部位應(yīng)在4個(gè)大枝上。1株辣椒一般有4個(gè)大枝，當(dāng)進(jìn)入高溫季節(jié)后，4個(gè)大枝擴(kuò)生出8個(gè)側(cè)枝，這時(shí)枝繁葉茂影響通風(fēng)透光，不僅導(dǎo)致果小，而且易掉果、爛果，還會(huì)誘發(fā)各種病害。即使產(chǎn)量降低，又使品質(zhì)變劣。如及時(shí)剪掉這8個(gè)側(cè)枝，就使肥力集中于4個(gè)大枝，株間的通風(fēng)條件得到改善，減少病害的發(fā)生，促使辣椒多結(jié)果、結(jié)大果。

3．剪枝方法。要用比較鋒利的修枝剪刀剪枝，剪口要光滑，以防剪口招致蟲(chóng)害或誘發(fā)病害。剪枝時(shí)，順手剪去病蟲(chóng)危害嚴(yán)重枝、前期結(jié)果過(guò)多的下垂枝和管理不當(dāng)?shù)恼蹟嘀Α＜粝碌闹�條應(yīng)集中起來(lái)帶出園外處理，特別是病蟲(chóng)枝更不可留在園內(nèi)。

4．剪后管理。每畝追施尿素5―7.5千克，促進(jìn)生長(zhǎng)和結(jié)果。如遇干旱，應(yīng)結(jié)合追肥及時(shí)澆水，也可噴施葉面肥，每七天左右噴一次，連噴2―3次，每次每畝用尿素250克、磷酸二氫鉀150克兌水75千克稀釋后均勻噴施。噴施最好選擇在陰天或晴天的傍晚進(jìn)行。此外，剪枝后仍要及時(shí)清除雜草和加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治。