生產方式：在溫控箱內生產，該方式適宜家庭作坊式生產，操作方法靈活方便，多層立體盤栽，溫度可隨時調控，此技術的操作管理方法也同樣適用于大規模化生產，基質采用珍珠巖最好，其重量輕，通透性好，自身為高溫燒結后的產品，用前無需再嚴格消毒。生長盤一般選用塑料制品或不含油質的木材自制，高為5－7厘米，長和寬依據溫箱大小靈活掌握，底部釘上一層塑料窗紗或塑料蘿底，便于透氣、透水，保持一定的濕度。

 

    浸種：(1)首選當年新產紅椿6號種子，清除雜質，撮去翹翅備用。(2)浸泡：用適量45℃－60℃的熱水浸燙種子15－20分鐘，期間用手不停攪動，使種子受熱均勻，水溫降至22－25℃，然后將種子撈出，放入盛有增長劑2號溶液的容器中，然后將容器放置于溫控箱內，恒溫22－25℃，浸泡8－12小時后，將上浮的癟種和雜質濾出，用25℃的溫水漂洗干凈撈出備用。

 

    恒溫催芽：預先用萬分之一倍的高錳酸鉀溶液將育苗盤、生長盒洗刷干凈曬干，底層鋪約1厘米厚的珍珠巖并用水拌濕，然后將已浸泡好的種子均勻撒播于基質上，播種量為每平方米240克。然后將生長盒放入22－25℃恒溫箱內催芽生長，每天保持淋同等溫度的水3－4次，正常2－3天即可萌芽，6－8天即可長成。

 

    管理和采收：①當芽長1.5－1.8厘米時，種子本身的營養難以滿足椿芽迅速生長所需，要用同等比例的增長劑2號溶液在每次淋水后20分鐘噴淋芽體，直至長成。②當芽體長5－6公分時，采用光譜氬離燈每晚照射芽體，直到長成。這樣長成的商品椿芽色澤翠綠，香脆細嫩，香椿芽體長至8－10厘米時，應及時出售，以免椿芽老化，采收時將種芽連根拔出，沖洗干凈，精細包裝，分批上市，價格高于常規蔬菜。