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在一些老韭區，由于連年種植，造成韭蛆的嚴重發生，韭菜沙培或盆栽就可解決這一問題。韭菜沙培或盆栽是在沙床中或花盆中利用沙土或其他基質為栽培基質，澆施營養液，是一種無土栽培韭菜的新方法。具有管理簡便、投資少、見效快、收益高的特點，特別適宜在院落或閑散地進行栽培。2004年春節前，無極縣王村無公害蔬菜生產基地在省農科院經作所的指導下，利用其大面積生產韭菜有充足的韭菜根來源的優勢，制作栽培的幾百盆盆景韭菜，很快就被消費者定購一空，市場供不應求。具體方法介紹如下：
1.做畦或選盆：院內栽培為便于管理和美觀，可將沙培床做成長寬相等的方池、菱形池或多角形池，長寬因地而定，床高18～20厘米；室內栽培可選購較大一點的花盆。
2.栽培基質：以直徑1～2毫米的河沙為基質，使用前應除去其中的石塊、草根等雜物，用時應沖洗干凈，防止帶入病菌，引發病害。畦底部可鋪一層地膜，膜上鋪10～15厘米厚的沙。
3．韭菜根培育和栽植：一般可于4月份露地播種培育韭菜根，當年的韭菜根生長勢較弱，最好選擇兩年以上的韭菜根，整叢挖起，注意不要傷根，剔去干枯老葉，剪齊須根和韭葉，留下宿根莖，20～30株為一撮，栽到沙培床內，株行距20厘米左右，室內盆栽可密些。并以潔凈細沙填滿空隙（勿埋過假莖），栽后用清水澆透沙床，以利促發新根。
4.營養液：由河北省農林科學院經濟作物研究所研制的韭菜專用營養液，使用時可根據苗情稀釋5～10倍使用（也可自己配制營養液，營養液由氮、磷、鉀等主要元素和水配成）。另外，沼氣液肥是很好的有機肥料，可結合營養液肥交替使用（室內使用要經過過濾和除臭處理）。
5.管理：韭菜根栽植后1周內可不澆水。室內栽培盡量關閉門窗，減少水分揮發。保持空氣和沙床的溫度在20℃左右。如氣溫過高，可打開門窗并酌情澆一次水。韭菜新根發出后開始澆水和營養液，一般澆水與澆營養液的次數比例為2：1。澆水或營養液要看天氣和苗情，當植株生長勢強，葉片寬厚，葉色墨綠時，證明養分充足，應少澆營養液，多澆清水；當植株生長勢弱，葉片瘦小，葉色黃綠時，證明養分不足，應多澆營養液，少澆清水。每次收獲后，待新葉長出2～3厘米再澆水施肥。每年應在越冬前覆沙土或基質1～2厘米。
6.收獲：在溫度、肥水適宜的情況下，每隔20～30天即可收割一次。
