夏秋大蔥栽培的目的是供應(yīng)8～10月市場(chǎng)的需求，長(zhǎng)江流域一般在2月份播種，6月份定植于田間。定植時(shí)有開(kāi)溝行栽和高畦撮栽兩種。定植較早、上市較晚時(shí)，可開(kāi)溝栽植，以便培土。開(kāi)溝行栽的行距為40～50厘米，株距3～4厘米，每畝栽4萬(wàn)株左右。定植較晚，而在夏季上市不需培土的栽培，可用高畦穴栽，每穴3～4株，穴距20厘米。夏季生長(zhǎng)期間要及時(shí)除草滅蟲(chóng)。土壤干旱要及時(shí)澆水，雨季積水要及時(shí)排澇。緩苗后可追肥1次，培土1～2次。夏秋大蔥可隨時(shí)收獲上市，以食用假莖為主。