一、生料栽培 配方：稻草100公斤、畜禽糞35公斤、尿素1公斤、過磷酸鈣2公斤；也可選用稻草100公斤、米糠或麩皮5公斤、碳酸鈣2公斤。稻草要事先粉碎，畜禽糞要曬干后過篩。將上述原料用1％-2％的石灰水拌勻，水分用量掌握在手捏料指縫見水滴為準(zhǔn)，然后建堆。料堆以1米寬、1．2米高為宜，上面覆蓋塑料薄膜。待堆內(nèi)溫度升到60~(2后，保持24小時后翻堆，再保持2-3天，即可鋪床播種。播種前要作畦，畦底要用石灰消毒，畦與畦之間要做成波浪式，畦上鋪料厚度為10-15厘米。分層播種，每層播種總用種量的10％- 20％。播種完畢，上面蓋5厘米左右厚的沙土，最上面也可以蓋薄膜或報紙保濕。

  二、熟料袋栽 按照配方將原料對石灰水拌勻，標(biāo)準(zhǔn)和方法基本同生料栽培，所不同的是不要堆捂，就可以直接將料裝入規(guī)格20-23厘米X 45厘米、0．2毫米厚的乙烯筒料袋中。裝袋時先扎緊一頭，邊裝邊壓實， 最后丹孔累力一2《， 裝袋完畢即可滅菌。 采用常壓滅菌的，要 保持10—12小時，最 好是上午燒，燜一夜 再出鍋。當(dāng)料溫降至 30'E時進行無菌接種。接種后將菌袋置于18-30~(2溫度下培養(yǎng)。一般 35-40天，菌絲即可長滿，此時準(zhǔn)備脫袋覆土。可在蔬菜大棚或搭簡易遮陽棚脫袋覆土。脫袋時，將袋一切兩段，直立排放，袋與袋之間留3厘米以上的空隙。為了便于管理和采收，排袋寬度可掌握在1-1．2米，長度視棚的大小而定。覆土要用50％的沙土、40％腐殖質(zhì)土、10％的石灰配制成的混合土，袋子周圍也要用土填滿壓實。用土填平菌袋后，澆足水再蓋土3-5厘米厚并蓋塑料薄膜。

  三、管理及采收 出菇期間的溫度應(yīng)盡量控制在10-25~C，濕度保持在85％-90％，并注意避光培養(yǎng)，散光出菇。如氣溫高、天氣干燥，要每天噴水和定期通風(fēng)。第一潮菇采收后，要及時清除原覆蓋的表土層及菇腳約2厘米厚的土；采收2-3潮菇后不僅要去表土，還要注意增噴營養(yǎng)液。