1、選好對路品種。弱筋小麥主要在沿淮地區種植。淮河以南麥區可選用皖麥47、揚麥13和揚輻麥2號種植，沿淮麥區可選用皖麥48號。

2、選擇砂性土壤。根據研究，一般土壤質地偏砂、保水保肥性能差、有機質含量偏低的地塊，且小麥生育后期日照偏少的地區，可提高弱筋小麥的品質。

3、提高整地質量。對于沿淮稻茬麥地區，應改變傳統的翻耕整地方式，采取免(少)耕或淺旋耕整地播種，既爭取季節，又提高了播種質量。另外，稻茬麥地區還要提高麥田三溝配套標準，降低漬澇危害。

4、提高播種質量。一是要做到適期播種。二要控制播量。根據水稻讓茬的早晚，每畝的播種量掌握在9～12.5公斤之間。三要大行距機械播種，行距以25厘米為宜。

5、科學施肥，早施返青肥。弱筋小麥的施肥技術主要是強調施足基肥、重施苗肥，后期少施或不施氮肥，傳統的“一炮轟”施肥方式對弱筋小麥較為適用。施肥量：每畝施純氮12～14公斤，氮、五氧化二磷、氧化鉀的比例為1：0.5：0.5，一般中低產田塊氮、磷、鉀肥一次性全部底施。對于中高產地塊，也可看苗適當追肥，追施的氮肥不超過總施氮量的30％，其中壯蘗肥10％，拔節肥20％。追肥時間提前到返青期，拔節以后不再追肥，對于后期早衰的田塊，葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥料。

6、開展化學調控。孕穗后結合防治病蟲害，可施用一些生理活性物質,提高碳水化合物的含量,改善品質。

7、安全用藥，加強保護。為了全面控制地下害蟲和兼治多種小麥病蟲害，播種時推廣殺蟲劑+殺菌劑+增產菌“三劑拌種”技術或應用包衣良種。赤霉病防治可在小麥揚花始期噴藥。