大麥系統選種又叫“一穗傳”或“一粒傳”。當引進一個新品種后，常通過系統選育加以提高，有時利用好的自然變異株可以選育成新的品種。大麥在不同生態條件下不斷產生自然變異是系統選種的理念依據。系統選種是在當地和引進成功的優良品種中，選具有好的比較純的基因型植株，也就是說“優中選優”。

      大麥系統選種主要有兩種情況，一是選好的天然雜種后代和突變植株，選育新的品種；二是優良品種結合提純復壯，選育好的品系。全過程一般要5年。

第一年選擇優良單株：系選的關鍵是要選到好的變異植株，一旦發現要定期繼續，精選出綜合性狀好的單株進行試驗。

第二年株行試驗：每個單株(穗)點種一行，嚴格選擇表現優良的品系，進入下年試驗。

第三年產量試驗：與對照品種比較產量，繼續研究品系的各種性狀，選擇優良品系進入多點試驗。

第四年多點試驗：繼續研究品系的各種性狀，邊試驗、邊示范、邊繁殖。

第五年繁殖推廣。