油菜減產有許多原因，凍害也是造成油菜減產的重要原因之一。像2007年那場五十年難得一遇的雪災凍害造成很大的損失，減產近三分之一。因此，抓好油菜凍害防治是油菜管理的主要任務，是保證油菜穩產、高產的重要措施。

    油菜的凍害分冬凍和春凍。冬凍是立春前遭受的凍害，春凍是立春后遭受的凍害。

    油菜凍害的原因與表現如下：一是根部受凍，即播種和移栽過遲，再加上耕作管理粗放，苗瘦小，根系不發達，入土淺，當土壤水分冰凍后土層抬起開裂，造成根系被扯斷外露，再遇冷風和日曬，導致油菜苗死亡。

    二是葉部受凍，即當氣溫降至-3℃至-5℃時，葉片細胞內及細胞間隙的水結冰，造成葉片遭受凍害。如果氣溫突然降到-7℃至-8℃，而后又驟然上升，則葉片組織破壞更嚴重，受凍的葉片細胞失水，葉面出現如開水燙一樣的斑塊，然后變黃、變白、干枯。

    三是蕾薹受凍，即油菜進入蕾薹期后抗寒力減弱，只要出現0℃以下的低溫，就遭受了凍害的為害。不過，一般越冬期只有少數植株抽薹開花，凍害影響不大。開春后，油菜普遍抽薹開花時如遇雨雪等低溫天氣（倒春寒）受凍損失就更嚴重，所以，春凍重于冬凍。

    針對以上原因采取以下的防治措施。
　　
    一是播種前選用抗寒性較強的油菜品種并且適時播種，冬前培育壯苗，提高抗寒力。

    二是在越冬期內采取保溫和提高油菜本身抗寒的措施：⑴重施臘肥。臘肥具有雙重作用，一為冬季保溫抗寒，二為春季壯薹增枝，是冬施春用，苗施薹用，因此有“千澆萬澆，不如臘肥一澆”一說，充分說明了施臘肥的重要作用。臘肥應以牛糞、沼肥、土雜肥和堆肥為主，具有吸熱保溫作用。⑵中耕培土。近幾年種植油菜一般不進行中耕培土，但如遇凍害嚴重之年這項措施就顯得尤為重要，中耕在封行前進行，將外露的根頸和臘肥一并培入土內。

    三是清溝排水，可與中耕培土結合在一起進行，及時疏理三溝，排除積水，可減輕凍害。