開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)的保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件調(diào)查工作要堅持“三統(tǒng)一”原則，即統(tǒng)一時間、統(tǒng)一要求、統(tǒng)一管理軟件。
    統(tǒng)一時間，是指企業(yè)專項調(diào)查中由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一部署的、在某一個規(guī)定的時間內(nèi)、在全國各地同時開展的、對某類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的調(diào)查。
    統(tǒng)一要求，是指調(diào)查的具體內(nèi)容、判定原則和工作文書等由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定下發(fā)。如《食品生產(chǎn)企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件專項調(diào)查表》等。
    縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照總局的統(tǒng)一要求，在省局領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)開展企業(yè)專項調(diào)查的具體工作。并在專項調(diào)查的基礎(chǔ)上初步建立企業(yè)質(zhì)量檔案，為加強食品質(zhì)量監(jiān)管工作做好準(zhǔn)備。
    在《加強食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》中的《食品生產(chǎn)企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量必備條件調(diào)查表》是開展專項調(diào)查工作的文書之一，但它是一個通用型的示意性文書。根據(jù)開展專項調(diào)查食品種類的不同，對表中的生產(chǎn)設(shè)備、檢驗項目都會作出相應(yīng)的具體規(guī)定。同時，在開展專項調(diào)查的食品種類不同，對表中生產(chǎn)設(shè)備、檢驗項目都會作出相應(yīng)的具體規(guī)定。同時，在開展專項調(diào)查工作時，國家質(zhì)檢總局會下發(fā)相應(yīng)的工作文件，提出具體的工作要求。