日前，福建省海洋與漁業局組織福建省漁業環境監測站和福州市漁業環境監測站，分別對廈門、漳州、泉州、福州、莆田和寧德等６個沿海城市有可能引起污染海域的貝類水產品進行質量抽檢。抽檢共采集貝類樣品７２批次，對泥蚶、牡蠣、蛤仔、蟲益蟶等貝類產品進行包括汞、鉛、砷、石油烴、多氯聯苯、糞大腸菌群、沙門氏菌、副溶血性弧菌和單核細胞增生李斯氏菌等項目的檢測。

　　檢測結果發現，廈門、漳州和泉州地區貝類產品副溶血性弧菌超標率為２５％，糞大腸菌群超標率為３８.９％，只有５５.６％的貝類產品各項微生物指標全部達到要求。福州、莆田和寧德地區貝類產品副溶血性弧菌超標率為４２％，糞大腸菌群超標率為５３％，只有２５％的貝類產品各項微生物指標全部達到要求。

　　據福建省海洋與漁業局加工流通與質量監督處副處長王奇欣介紹，廈門、漳州和泉州地區２００２年糞大腸菌群超標率為２７.８％，２００３年增加到３８.９％，福州、莆田和寧德地區２００３年糞大腸菌群的超標率仍為４２％，與２００２年基本持平。副溶血性弧菌對貝類產品的污染也一直比較嚴重。

　　據專家介紹，副溶血性弧菌是一種致病菌，進入人體后會在消化道內迅速繁殖生長，產生大量的腸毒素，同時將蛋白質分解為組氨酸而生成有害的組織氨。患者會出現劇烈腹痛、腹瀉、嘔吐和發熱，大多數患者會中度脫水，如果搶救不及時，患者會因嚴重脫水而有生命危險。糞大腸菌群是人畜糞便中的細菌，感染糞大腸菌群會引起腸胃不適，可能會導致感染性腹瀉、急性腸胃炎、痢疾等疾病的發生。

　　專家提醒，貝類產品不宜生吃，應在加熱殺菌后食用。另外，在食用貝類產品后可以喝一些醋，借助醋酸殺滅副溶血性弧菌等病菌。