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上面發酵啤酒(11)白啤酒(Weiss)

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
上面發酵啤酒(11)白啤酒(Weiss)

白啤酒(Weiss):指同時使用大麥和小麥麥芽釀制的啤酒。使用小麥麥芽釀制的啤酒顏色一般偏低,有時外觀呈混濁。在德國北部,有許多品種的白啤酒,口味趨于淡爽。柏林生產的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒,生產時在麥汁中促進乳酸菌的生長,也得到一種酸味很強,口味很酸的啤酒。飲用時加入水果糖漿以抵消酸味。

 
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