養身之道

　　一年也有五季之說，春、夏、長夏、秋、冬，正好與心、肝、脾、肺、腎對應，科學地吃在五季，可以把身體五臟照顧得服服貼貼。

　　一年之計--養肝(從立春到立夏，2月4日—5月6日)

　　春天，溫暖的氣候使人的活動量增加，新陳代謝加快，身體內部所需營養供應增加，這時要保持肝臟有旺盛的生理機能。

　　宜：甘甜少酸，多吃小蔥、豆豉之類的助陽食品和大棗、蓮子之類的補益食品

　　忌：肥肉、糯米團、涼糕

　　食譜：

　　⑴韭菜粥先將粳米加水大火煮沸，然后小火煮至米軟，加入洗凈切碎的韭菜50克，煮10分鐘即可。

　　⑵紅棗粥用紅棗、粳米，大火煮沸，小火熬軟即可。

　�、茄笫[韭菜炒蝦：洋蔥切絲，韭菜切小段，蝦去殼，起油鍋，加蝦、洋蔥絲爆炒一下，再加入韭菜拌炒至熟，起鍋前加入鹽調味。(洋蔥、韭菜、蘿卜并稱為蔬菜里的三大催情壯陽食物，這道菜不僅能增強機能，而且對損耗的體能有直接的補益功效。)

　　烈日灼身--養心(從立夏到小暑，5月7日—7月7日)

　　夏季是一年當中人體新陳代謝最旺盛的季節，晝長夜短，天氣炎熱，出汗多，消耗大，食欲不佳，心臟負擔較其他季節明顯加重。外部環境越熱，心情越要保持平靜，要“常如冰雪在心”。這個季節的食物要能消暑解熱，利尿消腫。

　　宜：甘酸清潤，減食，少油，綠豆、西瓜、烏梅最佳

　　忌：雞肉、羊肉、干辣椒

　　食譜：

　　薄荷茶：嫩薄荷葉兩三片，生姜一片，沸水沖泡即可，不僅清涼解暑，還能祛風。

　　長夏難熬--養脾(從小暑到立秋，7月8日—8月8日)從小暑到立秋共計30天，是一年中氣溫最高的時候，又往往伴著濕氣，所以這段時間炎熱多濕。蔬菜瓜果大量上市，能促進消化功能，要注意對脾臟的保養，防止飲食帶來的消化道疾病。

　　宜：芳香醒脾，少吃油膩，多吃素食

　　忌：辣椒、肥肉

　　食譜：

　　香蕉凍奶香蕉兩個打碎成泥，加入少量牛奶拌勻，入冰箱冷藏然后食用，能在炎熱的天氣里解除疲勞、增進精力。

　　秋刀魚的滋味--養肺(從立秋到立冬，8月9日—11月8日)??

　　秋天氣候干燥，有“秋燥”的說法，人容易咽干鼻燥口渴。秋天的飲食需滋陰潤肺。

　　宜：少食辛辣，多酸甜爽口的食物。蘆柑、山楂、芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠蘿首選

　　忌：辣椒、生蔥、大蒜

　　食譜：

　　⑴芝麻粥：黑白芝麻均可，炒香。粳米熬粥，加入芝麻。

　　⑵川貝燉梨：將梨切去頂部，掏空梨核，放入川貝母，冰糖少許，入鍋內蒸熟，吃梨喝汁。

　　冬日之光--養腎(從立冬到立春，11月9日—來年2月4日)

　　冬天，容易腎虛，補腎益氣是這個季節最需要做的。

　　宜：熱食，進補，辣椒、胡椒、燉肉、牛羊肉，火鍋，涮肉

　　忌：粘硬、生冷

　　食譜：

　�、沤獥棞�：10枚大棗，5片生姜，每晚煎茶，可以提高人體抗寒能力，減少發病。

　　⑵山藥牛肉：山藥，牛肉，一同烹調，牛肉無論采取紅燒或者清燉的方法均可，山藥在出鍋前半小時放入。

　　⑶魚羊燴：就是將羊肉放入熬爛了的鯽魚湯中，繼續煲到羊肉爛了為止。吃時加芫荽、青蒜段、胡椒粉或者蒜蓉調味。