心皮 cerpel 指構成種子植物雌蕊的特殊分化的葉。相當于蕨類植物的大孢子葉。裸子植物為葉狀，其上直接著生胚珠，被子植物是從莖頂端（花莖端）稍下方的輪生的原基而發生的，進而發育分化為柱頭、花柱和子房三部分。由一個心皮形成雌蕊的，從原基發生到雌蕊形成與普通葉發生相同，只是在兩緣卷曲愈合這點上有所不同。此稱為離心皮，例如李屬（Prunus）、豆科（Leguminosae）等，李屬有時心皮不形成雌蕊，而成為普通葉頂端加柱頭狀的附屬物。由數個心皮構成的，是以原基愈合狀態開始發生，完成時愈合的心皮，亦即合心皮，成球狀或圓筒狀。胚珠發生于心皮邊緣的部位，如果是離心皮，在心皮融合線上著生一個或一列。合心皮則著生在各心皮的邊緣。心皮為葉性器官，所以外側相當于葉的里面，形成氣孔和有葉綠體，而胚珠筒生于內側（即葉表面）。基本組織為薄壁組織，有維管束的分化，細脈從主脈分出。有關心皮的發生形式，有具代表性的為E.R. Saunders（1937－1939）的心皮多形學說，例如，過去認為5枚心皮，實際是由5 5的二輪性心皮構成，僅內側的5心皮帶有胎座。但是也有不同意見的。
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