胞體（soma）表面有細胞膜，膜內有細胞質和細胞核。其細胞質又稱神經漿（neuroplasm），除含有一般細胞器如線粒體、高爾基器、溶酶體等外，還含有尼氏體和神經原纖維等特有的細胞器。胞體是神經元代謝和營養的中心。

　　突起（processes）分樹突（dendrite）和軸突（axon）兩種。樹突，大多數神經元具有多個樹突，每個樹突都較短，分支較多，可擴大接受信息面積。樹突小分支表面有大量的細刺狀突起，稱為棘突或棘刺（spine）。這些棘突是其他神經元突起的終末支和樹突形成突觸的接觸點。樹突的機能是接受其他神經元傳來的神經沖動，并將沖動傳到胞體。軸突，每個神經元只有一個軸突。軸突從胞體發出時的圓錐狀隆起部分稱軸丘（axon hillock）。軸丘及軸突中不含尼氏體（Nissl body）。軸突分支少，但較長（最長可超過1米），常有側支與軸突方向相垂直，借此擴大傳出興奮的范圍。末端分支多，形成終末支。終末支末梢形成許多球形的突觸小體（突觸終結）。突觸小體貼附于另一個神經元的樹突或胞體表面，形成突觸（synapse）。軸突上有髓鞘，有些軸突的髓鞘很厚，是由許旺氏細胞（Schwann′s cell）的胞膜圍繞軸突（軸柱）反復多層螺旋卷繞所形成；有些軸突的髓鞘卻很薄，是只由一層許旺氏細胞包繞而成。因此，通常將神經纖維分為有髓鞘神經纖維與無髓鞘神經纖維兩大類。此二類神經纖維最外面一層扁薄的許旺氏細胞構成神經膜髓鞘。在神經纖維上每隔一定距離（50微米～1毫米）就出現間斷，軸突在此間斷處裸露，特稱為郎飛氏結（Ran-vier′s node）。兩個郎飛氏結之間的髓鞘部分稱為結間段髓鞘的厚薄與軸突粗細成正比，粗的軸突上髓鞘厚，細的軸突上髓鞘薄。從軸丘的頂部開始，并不是立刻就有髓鞘，而存在著一段裸露的軸突（約50～100微米）。軸丘與軸突的無髓鞘部分，總稱為始段。在始段上，一般是很少或沒有突觸小體附著的。由于始段的結構上與機能上的特點，峰電位一般在始段上開始。除軸丘外，在始段上觀察到的是有髓鞘神經纖維的中心，叫做軸柱（軸索）。包圍在軸柱外的膜，稱為軸膜。軸突內的胞質稱軸漿，內含細長的線粒體、微管及微絲。胞漿在胞體與軸突之間作雙向流動，稱為軸漿流，起著運輸物質的作用。胞體內合成的物質，如蛋白質與神經分泌物，可通過軸漿運輸到軸突末端。軸突的機能主要是傳導神經沖動，能將沖動傳遞到另一個神經元或所支配的細胞上。