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柏子仁

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-22
核心提示:原料別名:柏實、柏子、柏仁、側柏子 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內服:煎湯,9至15克;或入丸、散。外用:?/TD 推薦菜品:柏子仁雞心 百合二仁紅棗蜜 豬心蓮子湯 黑白木耳燉豬心 柏子仁燉豬心 柏子仁粥 回春燉盅 桂棗燉豬心 補心酒 補氣養血酒 柏子仁詳細介紹
原料別名:柏實、柏子、柏仁、側柏子  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內服:煎湯,9至15克;或入丸、散。外用:?/TD> 
推薦菜品:柏子仁雞心 百合二仁紅棗蜜 豬心蓮子湯 黑白木耳燉豬心 柏子仁燉豬心 柏子仁粥 回春燉盅 桂棗燉豬心 補心酒 補氣養血酒  
 
 
 
柏子仁詳細介紹  
 
 
原料介紹
柏子仁為柏科植物側柏的成熟種仁。側柏常綠喬木,生于濕潤肥沃地及石灰巖石山地。分布于內蒙古南部,東北南部,經華北向南達廣東、廣西北部,西至陜西、甘肅,西南于四川、貴州、云南等地。秋、冬兩季采收成熟球果,曬干,收集種子,碾去種皮,簸凈。
柏子仁種仁長卵形至長橢圓形,長3至7毫米,直徑1.5至3毫米。鮮品淡黃色,久則呈黃棕色,顯油性。外包膜質內種皮,先端圓三棱形,有深褐色小點,基部鈍圓,色較淺。斷面乳白色至至黃白色,胚乳發達,子葉2枚或更多,富油性,氣微香,味淡而有油膩感。以顆粒飽滿、黃白色、油性大而泛油,無皮殼雜質者為佳。
 
營養分析
柏子仁含有脂肪泊約14%,多為不飽和脂肪酸組成,還含有少量揮發油,皂甙、蛋白質、鈣、磷、鐵多種維生素等。
相關人群
便溏及痰多者慎服。
食物相克
柏子仁畏菊花、羊蹄、諸石及面曲。
相關人群
 
制作指導
1. 心血不足,血不養心而致心悸,失眠者,可與酸棗仁、茯芩、當歸等配伍。
2. 柏子仁常用于年老、體弱、久病及產后血少津虧之腸燥便秘,多與郁李仁、松子仁、杏仁、火麻仁配伍。
食療作用
柏子仁味甘,性平;歸心、腎、大腸經;香潤和降;
具有養心安神,潤腸通便的功效;
主治驚悸怔忡,失眠健忘,自汗盜汗,遺精,腸燥便秘。
其他相關
《綱目》云:“柏有數種,入藥惟取葉扁而側生者,故曰側柏。”本品乃其種仁,故名柏子仁、側柏子。
 
 
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