原料介紹
荊芥穗本品為唇形科植物荊芥的花穗，為穗狀輪傘花序，長約 0.5cm，不規則小段。花冠多脫落，宿萼鐘狀，先端5齒裂，淡棕色或黃綠色，被短柔毛。小堅果棕黑色。氣芳香，味微澀而涼。
 
營養分析
金櫻子果實風味獨特，有蜂蜜味和幽香，其營養極豐富，內含糖(主要是果糖等還原糖)、檸檬酸、蘋果酸、鞣質、維生素、20余種氨基酸，18種礦物元素以及樹脂、皂甙等成份，尤以維生素C和還原糖含量較高。據測定，每100g鮮金櫻子果肉含維生素C1009mg，含量僅次于刺梨，是鮮棗的2倍，彌猴桃的10倍，柑桔的30倍。其次，金櫻子含有豐富的鋅和硒，這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。
現代藥理證明：金櫻子果實口服既能促進胃液分泌幫助消化，又能使腸粘膜收縮，分泌減少而止瀉；金櫻子煎液對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌及流感病毒均有較強的抑制作用。
相關人群
表虛自汗、陰虛火旺者禁服。
食物相克
荊芥反驢肉、無鱗魚。
相關人群
 
制作指導
1. 祛風解表宜生用；止血宜炒炭用。
2. 治療感冒風寒，發熱惡寒、無汗、頭痛、身痛等癥，常與防風相需為用；但也可配辛涼解表藥或清熱解毒藥治療感冒風熱、發熱惡寒、目赤咽痛等癥，如薄荷、菊花、桑葉、銀花等。
3. 配防風、羌活，治風寒表癥；配銀花、連翹、薄荷，治風熱表癥；配生石膏，治風熱頭痛。
食療作用
荊芥穗味辛、性微溫，歸肺、肝經；
具有解表散風，透疹的功效；
用于感冒，頭痛，麻疹，風疹，瘡瘍初起。
其他相關
荊芥本名假蘇，《本草圖經》云：“假蘇葉銳圓，多野生，以香氣似蘇，故名之。”或曰荊芥為姜芥之聲轉，《新修本草》云：“姜、荊，聲訛耳。”《綱目》云：“曰蘇、曰姜、曰芥，皆因氣味辛香，如蘇、如姜，如芥也。”