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邢臺(tái)酸棗仁質(zhì)量最佳

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-08
核心提示:酸棗仁,即酸棗核仁。酸棗,《齊民要術(shù)》中說(shuō):《爾雅》曰,械樲(r二),酸棗。又說(shuō):樲,樹(shù)小而?u。╟ǜ)為醋的本字。把這句話譯成現(xiàn)代話,就是樹(shù)小而果實(shí)味酸。這說(shuō)明,酸棗原生于我國(guó)古代,而且人們已經(jīng)開(kāi)始研究它。此書還比較詳細(xì)地介紹了制作酸棗干粉及其他食用
      酸棗仁,即酸棗核仁。酸棗,《齊民要術(shù)》中說(shuō):“《爾雅》曰,械樲(ér二),酸棗。”又說(shuō):“樲,樹(shù)小而酢。”酢(cǜ)為醋的本字。把這句話譯成現(xiàn)代話,就是樹(shù)小而果實(shí)味酸。這說(shuō)明,酸棗原生于我國(guó)古代,而且人們已經(jīng)開(kāi)始研究它。此書還比較詳細(xì)地介紹了制作酸棗干粉及其他食用方法。  
      邢臺(tái)市為河北省酸棗一大主產(chǎn)區(qū)。酸棗為野生,多生長(zhǎng)于丘陵和山區(qū),根與籽實(shí)都可繁殖,繁殖極快。為灌木,也有長(zhǎng)成喬木的,極少。植株上長(zhǎng)滿針刺,可以用于燒火,因針刺扎手,多不用。葉為長(zhǎng)卵形,葉子和嫩枝是羊的好飼草。俗語(yǔ):“人吃辣子圖辣,羊吃棗刺圖扎。”花小而黃綠,果實(shí)圓小為綠色,熟則紅紫,味極酸,也有甜味的,但量不大。酸棗最大的用途是將酸棗果實(shí)脫肉破核加工成酸棗仁。酸棗仁,為傳統(tǒng)的常用中藥材之一,藥稱“棗仁”,用于養(yǎng)心安神,主治虛煩不眠、驚悸等癥。邢臺(tái)市出產(chǎn)的酸棗仁,籽實(shí)飽滿,色澤紅潤(rùn),質(zhì)量居全國(guó)之首,歷來(lái)為我國(guó)出口創(chuàng)匯的藥材之一。 
 
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