動物骨中含有豐富的鈣、髓質，還含有其他營養成分，有益髓生骨的作用；紅棗補中益血。骨棗湯益髓養血、助骨生長效果明顯。

    原料：動物骨（長骨或脊骨，豬、牛、羊骨均可）250克，紅棗15～25枚，生姜數片。

    制作：將骨頭洗凈搗碎，與紅棗、生姜同置瓦煲內，加水適量，用旺火燒沸，后用文火燒2小時以上，湯稠之后，根據食者喜好調味即成。

    特點：湯鮮味香，可午餐時飲用。