【性味】甘、平、無毒。

　　【歸經】入脾、胃。

　　【功效】煮湯飲，清熱利小便，解毒；制成豆漿性寒，腸胃易于消化吸收，能清利大小便，解熱潤肺，寬中下氣。

　　【主治】胃中積熱，水脹腫毒，小便不利。

　　【說明】黃豆藥用價值不如黑豆。但黃豆是一種營養豐富、用途廣闊的農產品。據國外報道，意大利人發現黃豆能夠降低血清膽固醇；在國內，民間多作為單方應用，是高血壓、心臟病、動脈硬化等心血管病者的有益食品。

　　【黃豆食療方精選】

　　1、黃豆一把，加干芫荽3克，或加蔥白三根，白蘿卜三片，水煎溫服，可防治感冒。

　　2、黃豆適量，放水中浸軟，加白礬少許共搗爛如泥，外敷患處，治癤腫疔瘡。

　　3、黃豆皮，燒炭研末，每服10克，一日兩次，開水送服，治腹瀉。

　　4、黃豆皮120克，水煎分三次服，治大便秘結或習慣性便秘。

　　5、黃豆100克，浮小麥50克，大棗5枚，水煎服，治體虛自汗、盜汗。

　　6、地龍胡椒豆：地龍60克，白胡椒30克，黃豆500克，清水2000毫升同煎，煎至水干后，曬干黃豆食用，每次食20-30粒，每日二次，有祛風、鎮靜、止痙作用，可用于癲癇病的輔助治療。

　　7、黃豆150-200克，海藻、海帶各30克，同煮湯，用食鹽或白糖調味食用。有清熱、降壓、散結、軟堅作用，適用于高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等癥。

　　注意：體弱、胃寒怕冷及大便溏稀者忌食。

　　8、黃豆豬肝湯：黃豆100克煮至皮裂豆熟時，加入豬肝100克（切片）煮熟分三次服食，連服三周，可治貧血，面色萎黃，夜盲，營養不良等癥。（黃豆食療方）

　　【 附 】

　　豆油：豆油味辛甘，性熱，微毒，有潤腸通便之效，外用治瘡疥。

　　生豆油250克，加溫，頓服，治腸梗阻，服后約一至三小時大便即通。

　　黃豆芽：黃豆芽鮮者煮食味甘，性寒，無毒；干者水煎甘、平、無毒。入脾胃、膀胱，有利濕清熱之效，主治胃氣積結，胃中積熱，水脹腫毒，濕痹筋攣膝痛，破婦人惡血。

　　1、黃豆芽水煎三四小時，溫服，連服數次，可預防或治療懷孕期高血壓。

　　2、黃豆芽250克，豬血250克，同煮湯服食，可清除腸胃積熱。石粉廠、水泥廠及礦山工人經常食之，可預防矽肺。

　　3、黃豆芽隨量，煮湯服食，連續服食三日，忌食油與其他糧食，可治尋常疣。