李是多年生落葉果樹，小喬木或灌木。
    栽培李除中國李外有歐洲李、美洲李和加拿大李。在中國栽培最多的是中國李。中國李原產(chǎn)中國，是中國栽培最早的果樹之一，已有3000年以上歷史。

    李在中國栽培廣泛，各地均有分布。著名產(chǎn)區(qū)有浙江嘉興、桐鄉(xiāng)、鎮(zhèn)海、諸暨，江蘇南京，安徽肖縣，河南偃師，遼寧錦西，福建永安、永泰等地。中國李樹高5-10m。中國李結果早，2-4年開始結果，6-8年進入盛果期。在華北一帶壽命可達30-40年或更長。繁殖方法有嫁接、實生、分株和扦插。生產(chǎn)上多用嫁接繁殖。常用的砧木有李、毛桃和山桃3種。

   中國李約有800多個品種。根據(jù)果皮和果肉的顏色可分為紅皮李類和黃皮李類。主要品種有：槜李（醉李）、芙蓉李（浦李）、蜜李、秋李和牛心李等。
   

    李果富含碳水化合物，味甜，多有香氣，是一種很好的時令果品，果肉中含水分84-90%，蛋白質(zhì)0.5%，脂肪0.2-0.7%，碳水化合物8-13%，鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、。果實含糖7-17%，酸0.16-2.29%，單寧0.15-1.5%。李樹的葉簇、花、果均有觀賞價值。