甘蔗是多年生草本植物，它是主要的糖料作物，其種植面積約占世界糖料作物的57%，產糖量占70%以上。

    我國是栽培甘蔗的原產地之一，也是世界上植蔗制糖最早的國家，已有2400多年的歷史。中國蔗區主要分布在廣東、臺灣、廣西、福建、四川、云南、江西、貴州、湖南、浙江、湖北等

省(自治區)。甘蔗分熱帶種、印度種和中國種。熱帶種的老家在太平洋的新幾內亞群島；中國種的老家在中國