第一條
目的
本法的目的為通過對水產(chǎn)的合理的質量管理，提高水產(chǎn)的商品性和安全性，發(fā)展水產(chǎn)加工業(yè)，從而增加從事漁業(yè)者的收入，保護消費者權益。
第二條
：定義
本法中的用語定義如下：
1、“水產(chǎn)”是指除了移植用水產(chǎn)之外的所有水產(chǎn)動植物。
2、“移植用水產(chǎn)”是指依照水產(chǎn)業(yè)法第七十九條第一項第五目規(guī)定，得到移植承認的水產(chǎn)動植物。
3、“基因水產(chǎn)”是指人工分離或重組遺傳基因，使之具有某種特性的水產(chǎn)及移植用水產(chǎn)。
4、“移植用水產(chǎn)”是指按照總統(tǒng)令規(guī)定的原料或材料的使用比率或成分含量標準，進行加工的產(chǎn)品。
5、“水產(chǎn)特產(chǎn)”是指水產(chǎn)加工品中，將在特定地區(qū)生產(chǎn)或經(jīng)過特殊生產(chǎn)的水產(chǎn)作為原料，特殊制造、加工的產(chǎn)品。
6、“水產(chǎn)傳統(tǒng)食品”是指具有傳統(tǒng)的固有的色、香、味的食品。
7、“水產(chǎn)加工業(yè)”是指直接以水產(chǎn)為原料或材料制造或加工食品、飼料、肥料、糊料、油脂及皮革。
8、“標準規(guī)格”是指水產(chǎn)的包裝規(guī)格和等級規(guī)格。
9、“地理標志”是指水產(chǎn)及水產(chǎn)加工品的名聲、品質及其他特征，在本質上來源于特定地區(qū)的地理特性時，被標志為生產(chǎn)于該特定地區(qū)。
10、“原產(chǎn)地”是指生產(chǎn)、采取、捕獲水產(chǎn)的國家、地區(qū)或海域。
11、“危害物”是指對人體有害的重金屬、放射能、抗生物質、病原性微生物及有毒性物質。
12、“病蟲害”是指水產(chǎn)動植物或對人體有害的細菌、病毒、寄生蟲等病原體生物。
13、“生產(chǎn)者團體”是指水產(chǎn)業(yè)合作社法中規(guī)定的水產(chǎn)業(yè)合作社、中央會、其他海洋水產(chǎn)部令規(guī)定的團體。
第三條
：與其他法律的關系
在本法中除水產(chǎn)及水產(chǎn)加工品的相關規(guī)定外，必須依照食品衛(wèi)生法及對外貿易法的規(guī)定。
第十二條
：停止標志等處分
海洋水產(chǎn)部長官認定標準規(guī)格品、品質認證品、地理標志品未達到所標志的規(guī)格或標志品的生產(chǎn)有困難時，有權依照總統(tǒng)令規(guī)定，命令修改、禁止銷售、停止標志或取消認證、注冊。
第二十二條
：衛(wèi)生管理標準
海洋水產(chǎn)部長官為履行與外國簽訂的合同或遵守外國的衛(wèi)生標準，制定并公告以出口為目的的水產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工設施及海域衛(wèi)生管理標準（統(tǒng)稱為“衛(wèi)生管理標準”）。
第二十三條
：危害因素重點管理標準
①海洋水產(chǎn)部長官在與外國的協(xié)約上有規(guī)定或在出口對象國的要求下，為防止準備出口的水產(chǎn)和水產(chǎn)加工品里混入或殘留危害物，或者被污染，制定出重點管理生產(chǎn)、加工等各環(huán)節(jié)的危害要素重點管理標準，并公告與眾。
②海洋水產(chǎn)部長官有權讓依照第二十五條規(guī)定注冊的生產(chǎn)、加工設施經(jīng)營人遵守第一項中的危害要素重點管理標準。
③海洋水產(chǎn)部長官對依照第一項規(guī)定，履行危害要素重點管理標準的人，依照海洋水產(chǎn)部令，頒發(fā)證明其履行事實的資料。
④海洋水產(chǎn)部長官為提高國內生產(chǎn)的水產(chǎn)的質量，保障水產(chǎn)的安全生產(chǎn)和供給，為防止在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、儲藏環(huán)節(jié)（限生產(chǎn)者儲藏）及上市交易之前環(huán)節(jié)等全部過程中，混入或殘留危害物，或者被污染，制定危害要素重點管理標準，并公告與眾。
第四十六條
：出入、調查、取樣品等
①海洋水產(chǎn)部長官為實行以下條款中的確認、調查、檢驗、檢查、檢疫或重新檢疫，在必要時，有權讓有關公務員出入相關營業(yè)場所、事務所、倉庫、飛機、船舶及其他類似場所。并且公務員可以對其水產(chǎn)、水產(chǎn)加工品、材料等進行確認、調查、檢驗、檢查、重新檢查、檢疫或重新檢疫，也可以無償?shù)夭扇∽钌倭康臉悠罚営[營業(yè)相關帳簿或資料（統(tǒng)稱為出入）。
1、確認標準規(guī)格品的規(guī)格、質量認證品的質量認證標準或地理標志品的注冊標準是否合理。
2、依照第十條第一項規(guī)定，確認原產(chǎn)地的標志與否、標志事項、標志方法的合理性。
3、依照第十一條第一項規(guī)定，確認基因水產(chǎn)的標志與否、標志事項、標志方法的合理性。
4、對第二十六條第一項規(guī)定的海域及同條第二項規(guī)定的生產(chǎn)、加工設施的調查和檢驗。
5、依照第二十九條規(guī)定的檢查，或者依照第三十四條規(guī)定的重新檢查。
6、依照第三十六條規(guī)定的檢疫或依照第四十條規(guī)定的重新檢疫。
7、依照第四十二條規(guī)定的安全性調查。
②有關公務員依照第一項規(guī)定出入時，水產(chǎn)、水產(chǎn)加工品、材料的生產(chǎn)者、加工者、所有者、占有者、銷售者或管理者等，如無正當理由不得拒絕、妨礙、逃避。
③依照第一項規(guī)定，執(zhí)行出入等公務的公務員，應當給當事人出示表明權限的證件。