人體由60多種元素組成，鈣、氧等11種元素占人體總重量的99.95%,為常量元素。鈣促進(jìn)人的骨架、牙齒發(fā)育，增加細(xì)胞的通透性，血液中以離子形態(tài)存在的鈣是常用的電解質(zhì)。成年人缺鈣（鈣食品）會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，腿抽筋等，小孩缺鈣則會(huì)引發(fā)佝僂病、羅圈腿等疾病，還會(huì)伴隨夜間啼哭、抽風(fēng)等癥狀。

    一個(gè)人是否缺鈣，有科學(xué)的判斷標(biāo)準(zhǔn)，成年人每克頭發(fā)中含有900到3200微克的鈣都屬于正常范圍，低于900微克為缺鈣；兒童（兒童食品）每克頭發(fā)中正常的含鈣量應(yīng)在500到2000微克之間，含量低于250微克為嚴(yán)重缺鈣，含量在350微克左右為中度缺鈣，450微克的為一般性缺鈣。

    根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)微量元素科學(xué)研究會(huì)副理事長(zhǎng)、甘肅省微量元素（微量元素食品）與健康（健康食品）學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)趙廣翰教授，近幾年利用原子吸收光譜儀，對(duì)蘭州市一萬(wàn)多名兒童和成年人進(jìn)行典型測(cè)試，結(jié)果表明，兒童缺鈣率為40%左右，孕婦（孕婦食品）缺鈣率只有10%,其他成年人基本不缺鈣。

    趙教授說，對(duì)于一般性缺鈣，通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，多吃豆類、牛奶、肉類等食物就可以改善。對(duì)于中度和嚴(yán)重缺鈣者才需要服用藥物和保健（保健食品）品。而現(xiàn)在一些廠商為推銷其產(chǎn)品，在廣告中夸大鈣在人體中的作用和缺鈣所引發(fā)的不良后果，神化其產(chǎn)品效能，不科學(xué)的商業(yè)語(yǔ)言可能會(huì)造成人人都缺鈣的恐慌心理，引發(fā)人們盲目補(bǔ)鈣。為此，趙廣翰教授呼吁人們適當(dāng)掌握醫(yī)學(xué)知識(shí)，有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)藥品廣告的監(jiān)督管理，消除誤導(dǎo)，凈化市場(chǎng)。