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蒸煮鍋的注意事項及保養

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-06-20  來源:食品機械設備網
核心提示:  1、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。    2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止
   

1、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
  
  2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
  
  3、對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。
  
  4、蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
  
  5、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
  
  6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油
  
  蒸煮鍋維護保養
  
  1、進汽管和出水管接頭漏汽,當選緊螺帽不解決問題時,應添加或更換填料。
  
  2、壓力表和安全閥應定期檢查,如有故障及時調換和修理。
  
  3、減速箱開始使用50小時后,應拆下來放掉潤滑油,用煤油或柴油沖洗,加入30#--40#干凈機油,使用150小時后,第二次換油,以后可視具體情況,每使用到1000小時左右換油一次。
  
  4、防銹油剝落,應及時涂刷,涂外鍋的油漆,建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
  
  5、本鍋使用5年后,建議進行安全性水壓試驗,以后進行水壓試驗的間隔時間,按各地技術部門的要求進行。
  
  水壓試驗的壓力P水按下列情況決定:
  
  當額定工作氣壓P<0.6MPa,P=0.15MPa;
  
  當額定工作氣壓P=0.6-0.8MPa,
  
  P=P+0.3MPa
  
  6、本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當外鍋經多年銹蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。
  
  7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號。

編輯:songjiajie2010

 
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關鍵詞: 蒸煮鍋
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