油炸食物 在植物油中加氫，可將油轉化成固態，其所含脂肪即為反式脂肪。要論破壞度，反式脂肪比飽和脂有過之而無不及。薯條和其他油炸類食物、餅干、曲奇中都含反式脂肪。美國食品藥物管理局（FDA）已著手要求所有含有反式脂肪的食品需在標簽上注明。這些食物我們還是少吃為妙。